طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية .. تفاصيل

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية موضوع مقالنا عبر موقعكم «بالمصري»، حيث نسلط الضوء فيه على كافة الأسئلة التي تدور بأذهانكم، ونجيبكم على كافة الأسئلة الشائعة.. لذا تابعوا باهتمام لمزيد من التفاصيل

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية

المقادير

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب كيك مقاس 22 سم بالزبدة، ثم انثري عليه القليل من الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
4. أضيفي الفانيليا والدقيق والبيكنج بودر والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم اخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
6. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

نصائح

• استخدمي بيضًا طازجًا للحصول على كيك هش.
• لا تفرط في خفق البيض، لأن ذلك سيؤدي إلى تكوين فقاعات كبيرة في الكيك، والتي ستتسبب في انهياره أثناء الخبز.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز، لأن ذلك سيتسبب في هبوط الكيك.

ملاحظات

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكيك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات أو الشوكولاتة.
• يمكنك استخدام هذا الخليط لصنع التورتات والكيكات بالفواكه أو الكريمة.
• لا يفوتك
• كل ما تريد أن تعرفه عن عالم التكنولوجيا (معلومات مفصلة)
• كل ما يهمك عن السفر والرحلات وعالم الهجرة(خطوات كاملة)

أسئلة شائعة

• كيف اعمل كيكه هشه؟
• ما الذي يجعل الكعكة كثيفة مقابل رقيق؟
• كيف تجعل الكعكة أكثر قوة؟

كيف تجعل الكعكة هشة؟

لجعل الكعكة هشة، من المهم استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية. كما يجب عليك اتباع تعليمات الوصفة بعناية. إليك بعض النصائح الإضافية لجعل الكعكة هشة:

• استخدمي دقيقًا عالي البروتين. البروتين يساعد على إعطاء الكيك قوامه الهش.
• لا تخفقي البيض كثيرًا. الإفراط في الخفق سيؤدي إلى إخراج الكثير من الهواء من البيض، مما سيجعل الكيك ثقيلًا.
• اخبزيها في درجة حرارة عالية. درجة الحرارة العالية ستساعد على تكوين قشرة هشة على سطح الكيك.

ما الذي يجعل الكعكة كثيفة مقابل رقيق؟

هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على كثافة الكعكة، بما في ذلك:

• نسبة المكونات. بشكل عام، ستؤدي زيادة نسبة الدقيق إلى الماء إلى كثافة الكعكة.
• طريقة الخبز. الخبز في درجة حرارة منخفضة سيؤدي إلى كثافة الكعكة.
• مدة الخبز. الخبز لفترة أطول سيؤدي إلى كثافة الكعكة.

كيف تجعل الكعكة أكثر قوة؟

لجعل الكعكة أكثر قوة، يمكنك إضافة المكونات التالية:

• الدقيق: سيساعد الدقيق على ربط المكونات معًا وجعل الكعكة أكثر متانة.
• مسحوق الخبز: سيساعد مسحوق الخبز على رفع الكعكة وجعلها أكثر إسفنجية.
• الجيلاتين: سيساعد الجيلاتين على ربط المكونات معًا وجعل الكعكة أكثر متانة.

فيما يلي بعض النصائح المحددة لجعل الكعكة أكثر قوة:

• استخدمي دقيقًا عالي البروتين. البروتين يساعد على إعطاء الكعكة قوامها القوي.
• استخدمي مسحوق الخبز أو البيكنج بودر. سيساعد مسحوق الخبز أو البيكنج بودر على رفع الكعكة وجعلها أكثر إسفنجية.
• اخبزيها في درجة حرارة متوسطة. درجة الحرارة المتوسطة ستساعد على طهي الكعكة بشكل متساوٍ ومنع انهيارها.
• اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها أو تزيينها. سيساعد ذلك على تقوية الكعكة ومنع تكسيرها.

إليك وصفة لكعكة هشة وقوية:

مكونات

• 1 كوب (227 جم) دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب (113 جم) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب (200 جم) سكر أبيض
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب كيك مقاس 22 سم بالزبدة، ثم انثري عليه القليل من الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
6. أضيفي الفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
8. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم اخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
9. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه أو تزيينه.

نصائح

• استخدمي دقيقًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
• لا تخفقي البيض كثيرًا، لأن ذلك سيؤدي إلى إخراج الكثير من الهواء من البيض، مما سيجعل الكيك ثقيلًا.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز، لأن ذلك سيؤدي إلى هبوط الكيك.
   

 “هل أعجبك هذا المحتوى؟ هل وجدته مفيدًا أو ممتعًا؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فهل ترغب في مساعدتنا على نشره؟ شاركه مع أصدقائك على وسائل التواصل الاجتماعي أو عبر البريد الإلكتروني، كل مشاركة تساعدنا على الوصول إلى المزيد من الأشخاص ومشاركة المحتوى الرائع معهم، شكرًا لك على دعمك، ونسعد ان تزورونا على منصات «بالمصري» المختلفة.، الفيس بوك - تويتر - لينكد إن - بنترست - يوتيوب”