طريقة عمل المدلعة في البيت خلال شهر الصوم

يبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل وخطوات وصفة المدلعة لتقديمها في العزومات على السفرة خلال شهررمضان الكريم.

وخلال هذه السطور، يقدم لكم موقع "بالمصرى"،  طريقة عمل المدلعة التي تجمع ما البسبوسة والكنافة والكريم كراميل في طبق واحد على طريقة الشيف هالة.

مقادير عمل المدلعة في رمضان: 

- كوب ونصف من دقيق السميد

- نصف كوب سكر

- 2 ملعقة كبيرة جوز هند

- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

- نصف كوب سمنة علي زيت

- كوب لبن دافيء

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر

- ملح

- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض

- كوب كبير من السكر

- كوب كبير من الماء

- ربع كيلو كنافة

- كوب سمنة بلدي

- كوب كريم شانتي خام

- نصف كوب سكر بودرة

- كوب لبن ساقع مثلج

- علبة قشطة

- صوص الكراميل

خطوات تحضير المدلعة في المنزل برمضان: 

- في الخطوة الأولى نضع وعاء علي النار ونقوم بإضافة اللبن البودرة حتى يتحول إلى اللون الذهبي الخفيف علي النار، ثم نضعه علي السميد وثم يضاف السكر والبيكينج بودر وجوز الهند ونقوم بالتقليب جيدا.

-بعد ذلك يمكنك وضع السمن البلدي فوقها، مع استمرار التقليب جيدً مع المقادير، حتى تتشرب كل المكونات الجافة المادة الدهنية.

- في الخطوة الثالثة نقوم بإضافة العسل الأبيض إلى اللبن الدافي ونقلب ثم نضيف اللبن إلى المكونات ونقلب جيدا حتي يمتزجوا دون عجن.

-ثم قومي بدهن صنية مقاس 26 بالسمنة بجانب الطحينة، وبعد ذلك ضيفي المزيج متساوي، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180علي الشبكة حتي يصبح لونها دهبي.

- في الخطوة الخامسة نقوم بوضع إناء على النار ونضع فيه السكر والماء ويترك الخليط حتى الغليان ثم ترفع الشربات ساخنا من على النار والبسبوسة ساخنة ونقون بتشريبها نصف الكمية من الشربات، ثم يغطي بشكل صحيح، لكى يتشرب الشربات كاملا.

- في هذه الخطوة السادسة، يمكنك تنعيم الكنافة عمن خلال تفريزها وتكسيرها بعد مرحلة التجميد، وبعدها قومي بوضع  كلا من السمنة والسكر وتشريبها لكل جزء داخل الكنافة ثم تفرد في صنية مقاس 26 مدهونة سمنة من كل الجوانب والارضية جيدا وتضاف الكنافة ويتم كبسها وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 على الشبكة حتي تاخذ اللون الدهبي ونخرجها ساخنة ثم تسقى بباقي الشربات بارد وتترك حتى تتشربه تماما.

- الخطوة السابعة نقوم بتجهيز إناء ونضع بداخله مقدار الكريم شانتي والسكر واللبن ويقلب جيدا ثم يضرب بالمضرب أبو الخلاط الكهربائي لمدة 7 دقائق ويضاف إليه القشطة حتي يصبح الخليط الضعف.

-في نهاية الخطوات، قومي بقلب البسبوسة، ثم توضع فوقها اطار كيك فارغ من الأرضية، بعدها ضيفي كمية من الكريم شانتي، مع فردها مع إضافة الكنافة أعلى الكريمة ثم نضع كريمة اخري والكراميل علي الوجة وصوص الشيكولاته الخفيف، ثم نقوم برفع الإطار لأخذ شكل مناسب متساوي وتقديمها.

اقرأ أيضا: تعرف على الوقت المناسب لتناول الحلويات خلال شهر رمضان