طريقة عمل ثريد اللحم السعودي على فطار اليوم

تشعر بعض السيدات بالحيرة كل يوم خلال شهر رمضان المبارك، لاختيار أكلة الإفطار.

 وتعد وصفة ثريد اللحم، من أشهى الأكلات السعودية التي يفضلها الكبار والصغار، لأنها ذات طعم مميز.

حول هذا، يستعرض لكم موقع "بالمصرى"، كيفية تحضير ثريد اللحم في المنزل خلال شهر الصوم، لصحة أبنائك، من خلال السطور التالية، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات عمل ثريد اللحم: 

اللحم :

2 ملاعق كبيرة من زبدة

700 جرام من لحم ماعز بالعظم

قرن من الفلفل الحار

2 عود من القرنفل

2 حبة من الهيل

ملعقة صغيرة من كركم

ملعقة صغيرة من بهارات متنوعة.

مقادير الصوص :

2 ملاعق كبيرة من الزبدة

فصوص من الثوم مهروس

بصلة مفرومة

2  ملاعق صغيرة من الملح

قرن فلفل حار

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة عصير ليمون

كوب فاصوليا خضراء

حبة بطاطس مقطعة مكعبات

كوب قرع مقطع مكعبات

كوب كزبرة خضراء مفرومة

4 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 حبة لومي

2 رغيف خبز عربي مقطع

 خطوات عمل ثريد اللحم في المنزل برمضان: 

في البداية، قومي بتسخين الزبدة في وعاء كبي، ثم يوضع على نار متوسطة وأضيفي الفلفل الحار والقرنفل وحبات الهيل والكركم والبهارات واخلطي.

-في الخطوة التالية، قومي بقطع اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.

-وبعد ذلك، قومي بوضع اللحم في الماء، وتغطي القدر واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركي القدر لمدة ساعة حتى ينضج ثم صفي اللحم من المرق وضعيه جانبا مع الاحتفاظ بالمرق.

طريقة تحضير الصوص:

في الخطوة الأولي، قومي بوضع كل من المقادير،  البصل والثوم ومعجون الطماطم والملح والزنجبيل وقرن الفلفل الحار والبهارات في وعاء يقلب بشكل جيد لبضع دقائق.

وبعدها قومي بإضافة كلا من البطاطس والقرع والفاصوليا واللومي وقطع اللحم وتقلب بشكل جيد، ثم ضعي مرق اللحم، ويترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

-يمكنك وضع عصير الليمون، ثم يغطي الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضيفي الخبز المقطع.

في الخطوة التالية، قومي بسكب الخليط بوعاء التقديم، ثم زينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخنًا.

اقرأ أيضا: طريقة عمل سلطة الخضار بالبطاطس والزيتون في رمضان