تحضير كبسة الدجاج مع الحمص في البيت

تهتم العديد من ربات المنزل بتجهيز أفضل وأكثر الأطباق المختلفة، التي تأخذ من دول الخليج العربي خلال شهر رمضان المبارك، ومن بينها وجبة كبسة الدجاج مع الحمص، وهي تعد من أشهر الأكلات المميزة في المملكة العربية السعودية، وتكون مفضلة لدي الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز.

حول ذلك، يرصد لكم موقع "بالمصرى"، من خلال السطور التالية، كيفية إعداد كبسة الدجاج مع الحمص في منزلك خلال شهر رمضان الكريم، على طريقة الشيف هالة، وهي كما يلي:

مكونات كبسة الدجاج مع الحمص

كوب أرز بسمتي

2 كيلو من الدجاج المقطع

بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع

ثلاث ورقات غار

6 حبات من الهيل

عود قرفة متوسط الحجم

3 ملاعق كبيرة من البهارات المختلفة 

ملعقة كبيرة ملح

نصف كوب زيت زيتون

ثلاث بصلات كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح

كوبان حمص مسلوق

كيفية عمل وصفة كبسة الدجاج مع الحمص في رمضان: 

في الخطوة الأولي، قومي بنقع الأرز لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بوضع الدجاج في وعاء كبير، اغمريه بالماء، ودعيه يغلي على النار حتى تتكون رغوة على سطحه، ثم انزعي الرغوة.

في الخطوة الأولي، قومي بوضع المقادير كلا من البصل وورق الغار والهيل والقرفة ومقدار ملعقة كبيرة من البهارات والملح، غطّي القدر حتى يطهى الدجاج ثم أخرجيه من القدر ودعيه جانبًا، واحتفظي بالمرق.

ثم قومي بتسخينها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-ثم جهزي صينية وضيعي فيها قطع الدجاج المسلوقة، وفي إناء آخر، مع وضع البصل والحمص ونصف كمية زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البهارات ونصف كوب من المرق، قلبي ليختلط هذا المزيج.

-ثم صبيه فوق الدجاج، وضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون.

-مع تسخين كمية متبقية من الزيت، مع إضافة الأرز، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين، ثم اسكبي 4 أكواب من المرق والكمية المتبقية من البهارات، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق، غطي القدر وخففي النار، ليطهى الأرز بهدوء لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.

وبعد ذلك، قومي بوضع الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الدجاج مع خليط البصل والحمص، وقدّميه على الفور.

اقرأ أيضا: طريقة عمل ثريد اللحم السعودي على فطار اليوم