كيفية تحضير بطاطس فريسكاس على مائدة الإفطار اليوم

تعتبر البطاطس فريسكاس من العناصر الأساسية المفضلة لدي العديد من الأشخاص، وخاصة الأطفال، لذلك تحرص الأمهات على تقدمها عند تناول وجبة الإفطار خلال شهر رمضان مثل المطاعم، ويمكن تحضيرها بطعمها المقرمش، الذي يشبه ما يقدم في المطاعم.

يستعرض لكم موقع "بالمصرى"، من خلال السطور التالية، كيفية تحضير البطاطس الفريسكاس، على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

مكونات عمل البطاطس فريسكاس 

-3شرائح من البطاطس

- كوب واحد من الدقيق

- ملعقة كبيرة من النشاء

- ملعقة صغيرة من بيكنج البودر

- ملعقة صغيرة من الملح

- القليل من الكمون

- ملعقة صغيرة من البابريكا

- ثلث كوب من الماء

- 2كوب من الزيت (القلي)

طريقة عمل بطاطس فريسكاس في منزلك على مائدة السفرة في الإفطار: 

في الخطوة الأولي، قومي بتنظيف البطاطس جيداً، ثم تقشير ها وتقطع على شكل أصابع طويلة ومتوسطة الحجم.

وبعدها تجهز إناء متوسط به كمية من الماء ثم ضيفي له أصابع البطاطس وويترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق حتى تسلق البطاطس.

بعدها ترفع إناء البطاطس من ماء السلق وتترك حتى تتصفى تماماً.

في إناء آخر قومي بتحضير تتبيلة البطاطس الفريسكاس، من خلال وضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والكمون والبابريكا معا ويتم التقليب.

وقومي بعد ذلك بإضافة الماء لخليط التتبيلة مع التقليب باستمرار حتى تتكون عجينة سائلة.

في الخطوة التالية، استمري بتقلبيها في التتبيلة بحرص ثم تترك داخل البراد لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة.

قومي بتجهيز مقلاة القلي ويضاف لها القليل من الزيت وتوضع على النار حتى يسخن الزيت.

قم بعد ذلك، قومي بوضعها داخل مقلاة القلي مع التقليب باستمرار حتى تنضج ويصل لونها إلي اللون الذهبي.

ترفع البطاطس من على النار وتوضع في منايل مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

ثم ضعي شرائح البطاطس الفريسكاس في إناء وتقدم مع الصوص.

اقرأ أيضا: طريقة تجهيز وصفة البسلة بالجزر في رمضان بمنزلك.. "فطارك عندنا"