أخف أكلة على السحور.. طريقة عمل الزبادي في البيت

طريقة عمل الزبادي في البيت.. الزبادي هو منتج الألبان اللذيذ والمغذي الذي يحضر من تخمير الحليب، وهو غني بالبروبيوتيك والكالسيوم والبروتين، ويعتبر خيارًا صحيًا ومفيدًا للتضمن في النظام الغذائي اليومي، وو الأكلة المفضلة على السحور لأنه خفيف على المعدة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الزبادي في البيت.
 

طريقة عمل الزبادي في البيت

المكونات

- 1 لتر من الحليب الطازج (يفضل استخدام الحليب الكامل الدسم للحصول على نتيجة أفضل).
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (من الزبادي المحضر سابقًا أو منتج زبادي مجهز تجاريًا).

خطوات تحضير الزبادي

1. قم بتسخين الحليب في وعاء سميك القاعدة على نار متوسطة، قم بالتحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية لتجنب حدوث التصاق الحليب بالقاعدة.

2. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية، هذه الخطوة تساعد في تجهيز الحليب لعملية التخمير.

3. اترك الحليب يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 43 درجة مئوية، يمكنك اختبار درجة الحرارة عن طريق وضع قطرة من الحليب على معصمك، يجب أن تكون الحرارة دافئة وليست ساخنة.

طريقة سهلة لعمل الزبادى السادة في منزلك

4. في وعاء منفصل، قم بخفق الزبادي الطبيعي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

5. أضف الزبادي المخفوق إلى الحليب المبرد وقم بالتحريك بلطف حتى يتم توزيع الزبادي بالتساوي في الحليب.

6. قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة أو غطاء بلاستيكي واتركه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات، يمكن وضع الوعاء في الفرن (مع الفرن متوقف عن التشغيل) أو في خزانة المطبخ، هدف هذه الخطوة هو تسهيل عملية تخمير الحليب وتكوين الزبادي.

الزبادي في البيت

7. بعد مرور الوقت المحدد، قم بفحص الزبادي يجب أن يكون قد أخذ قوامًا متماسكًا ويكون لديه طعم حمضي مميز.

8. إذا تم تحقيق النتيجة المطلوبة، قم بتغطية الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يبرد ويتماسك بشكل أكبر.

9. بعد أن يبرد الزبادي في الثلاجة، يمكنك تقديمه كما هو أو إضافة الفواكه المفضلة أو العسل أو الشوفان المحمص كطبقة علوية.