بطريقة سهلة متاخدش وقت.. طريقة عمل ريش مشوية

طريقة عمل ريش مشوية.. الريش المشوية هي أحد أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها على الشواية أو في الفرن، وتتميز هذه الوجبة بنكهتها اللذيذة والمميزة والتي تجمع بين طراوة اللحم وهشاشة القرمشة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل ريش مشوية.

طريقة عمل ريش مشوية

المكونات 
- 1 كيلوجرام من الريش 
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة (مثل البهار والثوم والريحان)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات تحضير ريش مشوية

1. جفف الريش بورق المطبخ وتأكد من إزالة أي عظم أو غشاء زائد.
2. في وعاء كبير، ضع الريش وأضف إليها زيت الزيتون والتوابل المفضلة، قلب المكونات جيدًا حتى تتغطى الريش بالتتبيلة
3. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة لكي تتشرب النكهات.

أكلة العيد.. طريقة عمل اللحمة الضاني

4. سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 230-250 درجة مئوية).
5. ضع الريش على الشواية أو صينية الفرن بحيث لا تتلامس قطع الريش مع بعضها البعض.
6. اشوِ الريش لمدة 15-20 دقيقة من كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وعصارتها شفافة.

ريش مشوية

7. قلب الريش مرة واحدة خلال عملية الشوي للحصول على قرمشة متساوية.
8. انقل الريش المشوية إلى طبق التقديم وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: تتبيلة على أصولها.. طريقة عمل الحواوشي المصري