منها البروكلي.. أطعمة تتناول بصورة خاطئة لكنها تحتوي على فوائد كثيرة

تحتوى العديد من الأطعمة على الكثير من الفوائد الغذائية والألياف، التي تساعد على الجسم في الحصول على الطاقة اللازمة له، كما أنها مصدر للطاقة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يمكنها أن تعزز من صحة الشخص وجهازه المناعي.

وفي السطور التالية، نستعرض لكم 3 أطعمة تحتوي على فوائد كثيرة يتم تناولها بصورة خاطئة، والأمر لم يقتصر فقط على إدخال هذه الأطعمة في النظام الغذائي فقط، ولكن في طريقة تناولها أيضًا.

3 أطعمة تحتوي على فوائد عديدة

اللوز

يعتبر اللوز اختيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة، لكن الخبراء ينصحون بنقع اللوز قبل أكله من أجل تحسين قابليته للهضم وامتصاص العناصر الغذائية الموجودة به، كما أن نقع اللوز في الماء طوال الليل يساعد في تنشيط الإنزيمات التي تساعد على تكسير حمض الفايتك، وهو المركب الذي يثبت امتصاص العناصر الغذائية، كما أن نقع اللوز لمدة 12 ساعة يزيد من توافر بعض العناصر الغذائية، منها: فيتامين Eوالمغنيسيوم.

التفاح

أثبتت دراسة في Agricultural and Food Chemistry، أن قشر التفاح يحتوي على العديد من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، كما أن الدراسة أكدت على أهمية تناول التفاح مع القشرة السليمة لتعظيم فوائده الصحية، حيث أن معظم القيمة الغذائية للتفاح تكمن في قشرته.

البروكلي

يوصي الخبراء بضرورة طهي البروكلي على البخار بدلاً من القلي أو السلق، وذلك لأن التبخير يساعد على الاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية، بما فيها فيتامين Cوحمض الفوليك، ولكن الإفراط في طهى البروكلي يمكن أن يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية، لذلك يجب الحصول على قوام هش عند طهيه على البخار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.