طريقة عمل البطاطس المقرمشة.. مكونات غير مكلفة

شيرين عصملي

الإثنين 20/نوفمبر/2023 - 10:38 ص

طريقة عمل البطاطس المقرمشة.. تعتبر البطاطس من أجمل الأكلات حول العالم، فهي طبق رئيسي جانب كل أكلة، فجميع دول العالم موجود في ثقافتها البطاطس المقرمشة التي لا غنى عنها، وهنا في هذه السطور يستعرض بالمصري طريقة عمل البطاطس المقرمشة.

مكونات البطاطس المقرمشة

- بطاطس متوسطة الحجم
- زيت نباتي للقلي
- ملح حسب الذوق
- بهارات (اختيارية)

خطوات عمل البطاطس المقرمشة

1. قشر البطاطس واغسلها جيدًا للتخلص من الأوساخ، ويمكنك أيضًا ترك القشر إذا كنت ترغب في ذلك.

2. قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة، حسب الأسلوب الذي تفضله.

3. ضع البطاطس المقطعة في وعاء مع الماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة، فهذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد من البطاطس وتجعلها تحصل على قوام مقرمش.

4. بعد انتهاء المدة، صفِّ البطاطس وجففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.

البطاطس المقرمشة

5. سخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.

6. عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، أضف البطاطس المجففة بالتدريج إلى الزيت، وتأكد من عدم إضافة الكمية الزائدة في وقت واحد لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.

7. قلب البطاطس بانتظام في الزيت للحصول على تحمير متساوٍ. قد تحتاج إلى قلبها عدة مرات للحصول على اللون المطلوب والقوام المقرمش، ويستغرق القلي عادةً من 8 إلى 10 دقائق.

8. استخدم ملعقة مثقبة لإزالة البطاطس المقرمشة من الزيت ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.