تذوّق الطعم الأردني الأصيل.. طريقة عمل طاجن السمك في عمان
طريقة عمل طاجن السمك في عمان.. يعتبر طاجن السمك في عمان من الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ الأردني، فهو يجمع بين نكهات البحر والتوابل الغنية، مما يجعله وجبة لا يمكن مقاومتها، ويتناول موقع بالمصري كيفية إعداد طاجن السمك في عمان بالطريقة الأردنية.
طريقة عمل طاجن السمك في عمان
المكونات
1. 1 كيلوغرام سمك (مثل سمك السلمون أو السمك البحري المفتوح).
2. 2 بصل متوسط الحجم، مفروم.
3. 3 فصوص ثوم، مهروسة.
4. 4 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
5. 1/2 كوب زيت زيتون.
6. 1/4 كوب عصير ليمون.
7. ملعقتين صغيرتين بهارات (كمون، كزبرة، كمون أسود).
8. 1 ملعقة صغيرة بهار حار (اختياري).
9. ملح وفلفل حسب الذوق.
10. بقدونس طازج مفروم للتزيين.
طريقة تحضير طاجن السمك
1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم واستمر في القلي لبضع دقائق حتى ينبعث العطر.
3. أضف الطماطم واتركها تطهى حتى تصبح طرية.
4. قم بإضافة السمك إلى المقلاة واسمح له بالطهي لمدة قصيرة مع التقليب لضمان توزيع التوابل بشكل جيد.
5. أضف عصير الليمون والبهارات واترك الخليط يغلي.
6. ضع غطاء على المقلاة واترك الطاجن يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا.
7. قبل التقديم، رش بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة نهائية منعشة.
طريقة التقديم
قدم طاجن السمك اللذيذ على سفرتك، واستمتع بمذاقه الرائع والغني بالتوابل، وكن على استعداد لتجربة مذهلة للمطبخ الأردني التقليدي.
