المطبخ الكويتي.. طريقة عمل شوربة العدس في الخليج

طريقة عمل شوربة العدس.. شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشعبية في الكويت، فهي تعتبر وجبة شتوية دسمة ومشبعة، ويُعتبر العدس مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى المهمة؛ لذا يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل شوربة العدس.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات

- 1 كوب من العدس الأخضر
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 بطاطسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق الخضار)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير شوربة العدس

1. في وعاء، قم بنقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم صفّيه جيدًا.

2. في قدر كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس، قم بتقليبهما حتى يصبحا طريين وشفافين.

3. أضف العدس المصفى وقم بتحريكه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.

4. أضف قطع البطاطس وقم بالتقليب لمدة دقيقة أخرى.

5. أضف الطماطم المفرومة واستمر في القلب لمدة دقيقة إضافية.

طريقة عمل العدس الأصفر.. لذيذ ومغذي

6. أضف المرق إلى القدر واترك الشوربة تغلي.

7. بمجرد أن تغلي الشوربة، قلبها جيدًا وأضف الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

8. اترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس والبطاطس تمامًا.

شوربة العدس

9. اترك الشوربة تبرد قليلاً، ثم استخدم الخلاط الكهربائي لتحويل الشوربة إلى قوام ناعم.

10. أعد الشوربة إلى القدر وسخنها مرة أخرى على نار هادئة.

11. قدم شوربة العدس الكويتية الدافئة في وعاء التقديم، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم قبل التقديم.

اقرأ أيضا: 9 أطعمة تساعد على إنقاص الوزن.. أبرزها السلمون والعدس