طريقة عمل العدس بالمكرونة
طريقة عمل العدس بالمكرونة.. طبق العدس بالمكرونة هو وجبة شهية ومغذية تعتبر جزءًا من المطبخ العربي التقليدي، ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، فهو يجمع بين العدس الغني بالبروتين والمكرونة الشهية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.
طريقة عمل العدس بالمكرونة
المكونات
- 1 كوب من العدس الأحمر
- 2 كوب من المكرونة (مثل الباستا أو المعكرونة القصيرة)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- ماء للسلق
وصفة تحضير العدس بالمكرونة
1. قومي بغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري.
2. في وعاء كبير، ضعي العدس وقم بتغطيته بالماء واتركيه للنقع لمدة 30 دقيقة.
3. بعد النقع، قومي بشطف العدس وصفيه جيدًا.
4. في وعاء آخر، قومي بغلي الماء وأضيفي العدس المصفى، اتركيه على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا، قد يستغرق الأمر وقتًا أكثر إذا كان العدس قاسيًا.
5. في وعاء آخر، ضعي المكرونة وقليل من الماء المغلي وقلبي المكرونة بين الحين والآخر لمنعها من الالتصال، قمي بتسوية المكرونة حسب تفضيلك من حيث النعومة أو القساوة.
6. قومي بتصفية المكرونة وصفيها جيدًا.
7. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.
8. أضيفي العدس المسلوق إلى المقلاة وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
العدس بالمكرونة
9. قومي بإضافة التوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود) والملح حسب الذوق، قلبي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
10. أضيفي المكرونة المصفاة إلى المقلاة وقلبيها مع العدس والتوابل لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتم دمج جميع المكونات.
11. قدمي طبق العدس بالمكرونة ساخنًا كوجبة رئيسية أو جانبية، يمكنك تزيينه ببعض البقدونس المفروم أو الليمون المعصور قبل التقديم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة المفرومة