شوربة العدس.. وصفة شهية ومغذية على الطريقة المصرية
شوربة العدس.. تُعتبر شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم، وتتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، ومن خلال السطور الأتية يستعرض موقع بالمصري وصفة سهلة لعمل شوربة العدس التقليدية.
شوربة العدس
المكونات
- كوب واحد من العدس الأحمر المجروش
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- حبة ثوم مفرومة
- حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- حبة جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق النباتي)
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة العدس
1. في وعاء كبير، قم بغسل العدس جيدًا وصفيه من الماء.
2. في وعاء آخر، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبير.
3. أضف البصل والثوم المفرومين إلى الزيت وقلبهما حتى يصبحان طرديَّين ورائحتهما ممتعة.
4. أضف قطع البطاطس والجزر إلى القدر وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تتحمر قليلًا.
شوربة العدس
5. أضف العدس المجروش إلى القدر وقلبه جيدًا مع الخضروات المقلية لمدة دقيقتين.
6. أضف التوابل (الكمون، الكركم، الكزبرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود) إلى الخليط وقلبها لمدة دقيقة واحدة ليتم توزيع النكهات.
7. أضف المرق إلى القدر وقم بتحريك المكونات جيدًا.
8. اترك الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات والعدس.
العدس
9. بعد أن تنضج الشوربة، استخدم خلاطيدوي أو خلاط يدوي لتحويل الشوربة إلى قوام كريمي، إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سمكًا، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي وتحويل الشوربة إلى عصير.
10. أعد وضع الشوربة في القدر وأضف عصير الليمون واخلطه جيدًا.
11. قم بتسخين الشوربة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
12. قدم شوربة العدس الساخنة وزيّنها بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفتوش اللبناني.. غيري مطبخك
