طريقة عمل فريك بالكبدة.. طعم جديد
طريقة عمل فريك بالكبدة.. يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل فريك بالكبدة فهو طبق شهي ومغذي يتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، فريك هو أحد أصناف الحبوب المشهورة في المطبخ العربي، ويعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
طريقة عمل فريك بالكبدة
المكونات
- 1 كوب من فريك مغسول ومنقوع لمدة ساعتين على الأقل
- 500 غرام من الكبدة (يفضل استخدام الكبدة الدجاج أو البقر)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- ماء ساخن
خطوات تحضير فريك بالكبدة
1. قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء عميق على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.
2. أضف الكبدة المقطعة إلى الوعاء وقلبها جيدًا حتى تنضج قليلًا وتتغير لونها.
3. أضف الفريك المنقوع والمغسول إلى الوعاء وقلبه جيدًا لمدة دقيقتين، ثم أضف الملح والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المطحون إذا رغبت في إضافتها.
4. قم بسكب الماء الساخن فوق الفريك والكبدة حتى يغطيها بشكل جيد بواقع بوصة واحدة على الأقل.
فريك بالكبدة
5. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الفريك تمامًا ويصبح طريًا ومطهوًا بشكل جيد، ويمكنك إضافة الماء الساخن بشكل تدريجي إذا لزم الأمر لضمان أن الفريك يظل رطبًا.
6. عندما ينضج الفريك بشكل كامل، قم بتقديمه في طبق التقديم الساخن، يمكنك تزيينه ببعض البقدونس المفروم أو الليمون حسب الرغبة.
7. قدع الطبق يبرد قليلاً قبل تقديمه للضيوف أو الاستمتاع به مع العائلة.
اقرأ أيضًا: