مثل الأفران.. طريقة عمل الخبز الفينو
طريقة عمل الخبز الفينو.. الخبز الفينو هو نوع من الخبز الإيطالي التقليدي الذي يتمتع بقشرة خارجية مقرمشة وداخلية ناعمة ومرونة، ويُعد الخبز الفينو أساسًا للعديد من الأطباق الإيطالية الشهيرة مثل البيتزا والساندويتشات والبروشيتا، وما يميز هذا الخبز هو طعمه اللذيذ ورائحته العطرة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الخبز الفينو الشهي في المنزل.
طريقة عمل الخبز الفينو
إن صنع الخبز الفينو في المنزل يعطيك الفرصة للاستمتاع بالمذاق والرائحة الرائعة للخبز الطازج، كما أنه يمنحك السيطرة الكاملة على المكونات والعملية، مما يضمن الجودة والنكهة العالية.
مكونات
- 500 غرام من طحين القمح العادي (طحين الخبز)
- 7 غرامات من الخميرة الفورية
- 325 مل من الماء الفاتر
- 10 غرامات من الملح
خطوات تحضير الخبز الفينو
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح جيدًا، قم بعمل حفرة في المنتصف لإضافة الخميرة.
2. أذيب الخميرة الفورية في الماء الفاتر واتركها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في التفعيل وتظهر فقاعات صغيرة.
3. أضف الماء المفعّل بالخميرة ببطء إلى الحفرة في الطحين، استخدم يدك أو ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتجانس وتشكل عجينة.
4. قم بنقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالطحين وقم بعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومطاطية.
5. ضع العجينة في وعاء زجاجي وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو بلاستيك غذائي، اتركها في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.
6. بعد أن ينتهي وقت التخمير، سخّن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
7. قم بتقسيم العجينة المخمرة إلى قسمين متساويين وقم بتشكيلهما على شكل قرصين مستديرين.
الخبز الفينو
8. ضع القرصين على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز، اترك مسافة بينهما للسماح بالتمدد أثناء الخبز.
9. أدخل الصينية إلى الفرن المُسخن واترك الخبز يخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وقشرته مقرمشة ومقرمشة.
10. بعد الانتهاء من الخبز، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق على رف التبريد قبل تقطيعه وتقديمه.
اقرأ أيضًا: أسعار الخبز السياحي والفينو.. جدول التسعيرة الجديدة
