طريقة عمل اللحمة الباردة

طريقة عمل اللحمة الباردة.. اللحمة الباردة هي إحدى أشهر أطباق المقبلات والوجبات الخفيفة في المطبخ العربي، يُعتبر هذا الطبق لذيذ ومغذٍ ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل اللحمة الباردة.

طريقة عمل اللحمة الباردة
 

أكلة العيد.. طريقة عمل اللحمة الضاني

المكونات
- 1 كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات العربية
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون

خطوات تحضير اللحمة الباردة

1. ضع اللحم المفروم في وعاء كبير. أضف البصل والثوم والكزبرة والنعناع والبهارات والملح والفلفل وامزج المكونات جيدًا باليد أو بملعقة خشبية.
2. أضف زيت الزيتون تدريجيًا أثناء العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح اللحمة طرية ورطبة.
3. قسّم اللحمة إلى كرات صغيرة بحجم بندق أو قطع مسطحة بحجم راحة اليد.

اللحمة الباردة

4. ضع اللحمة في طبق التقديم وغطّيها بالنايلون أو ورق الألمنيوم، ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل لتبرد وتتماسك.
5. قبل التقديم، رتّب اللحمة الباردة على طبق التقديم وزيّنها بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة.

اقرأ أيضًا: تعرفي على تتبيلة اللحمة.. مكونات سهلة وبسيطة