أكلة تعمر الدماغ.. طريقة عمل المخ بالبيض والبصل

طريقة عمل المخ بالبيض والبصل.. المخ هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، وهو أكلة رئيسية في عيد الأضحى، والذي يُعد وجبة صباحية مثالية بفضل طعمه اللذيذ والمُشبِّع، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل المخ بالبيض والبصل.

طريقة عمل المخ بالبيض والبصل

المقادير
مخ
كزبرة
كمون
زعتر
شطة
كرّات
زيت زيتون
بصل
ثوم مفروم
5 بيضات
بهارات
فلفل حار
 

تحضير المخ بالبيض والبصل

1-وضع الزيت في طاسة على النار ويترك حتى يسخن.

2-يضاف إليه البصل المقطع والثوم المفروم مع رشة ملح وفلفل اسود ناعم.

3-يقطع المخ شرائح طويلة ثم يوضع في طاسة البصل والثوم.

طريقة عمل اللحمة الباردة

4-نضع القليل من الملح والزيت ويشوحوا جيدا بها.

5-يضاف إلى الخليط السابق مع وضع بعض البهارات والكزبرة والكمون والشطة الناعمة وتقلب جميع المكونات بشكل جيد.

6-يقطع الكرات مع الفلفل الحار والأخضر ونضيفها إلى الطاسة ثم يضاف بعض زيت الزيتون إلى الطاسة ويشحوا فيها على نار هادئة.

المخ بالبيض والبصل

7-يخفق البيض في بولة صغيرة بشكل جيد مع ذرة ملح وفلفل اسود.

8-تضاف البهارات والثوم المفروم والزعتر.
9-يقلى البيض في طاسة بها القليل من الزيت الساخن على النار بطريقة الأومليت العادية.

10-يوضع عليه المخ المطهي ويقدم ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء أو الصوص المفضل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل.. وصفة جديدة وعصرية