طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني.. كباب الحلة هو إحدى الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وخاصةً في المنطقة الشرقية، وهذا الطبق يتميز بلحم الضأن المطهو ببطء في صلصة لذيذة ومشبعة، ويتم تتبيل اللحم بتوابل مختارة بعناية ثم تحضيره مع صوص بني غني بالنكهة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني. 

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني

• كيلو لحم مكعبات بدون دهن
• كيلو بصل مقطع إلى شرائح رفيعة (جوليان)
• 10 حبات حبهان
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 2 ورقة لورا
• 2 ملعقة زيت أو سمن
• ماء (اختياري)
• ملح (حسب الرغبة)

خطوات تحضير كباب الحلة بالصوص البني

• قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، وقطعي البصل إلى شرائح رفيعة (جوليان).
• في قدر على نار متوسطة، سخني ملعقتين من الزيت وملعقتين من السمن.
• أضيفي نصف كمية البصل إلى القدر وقلبيه حتى يذبل ويصبح طريًا.
• أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه حتى يتغير لونه ولا تضيفي الملح نهائيًا.

أكلة العيد.. طريقة عمل اللحمة الضاني

• أضيفي الحبهان، الفلفل الأسود، بهارات مشكلة، قرفة، كزبرة مفرومة، أوراق غار.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• استمري في تقليب اللحم حتى يبدأ بالجفاف.
• أضيفي ربع كوب ماء (اختياري) لتسهيل عملية النضج.
• غطي القدر واتركي كباب الحلة على نار هادئة حتى ينضج بنسبة 90%.

كباب الحلة بالصوص البني

• أضيفي نصف كمية البصل المتبقية إلى اللحم.
• نكهي المزيج بالملح حسب الرغبة، وقلبي المكونات جيدًا.
• غطي القدر مرة أخرى واتركي كباب الحلة على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• قدمي كباب الحلة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز أو المكرونة.

اقرأ أيضًا: تعرفي على تتبيلة اللحمة.. مكونات سهلة وبسيطة