الطريقة الصحيحة لتخزين وحفظ الأطعمة في الصيف.. باحثة تغذية تُجيب

أكدت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد الأغذية، بأن الهدف من حفظ الأطعمة هو حمايتها من الفساد والحفاظ على قيمتها الغذائية، لافتة إلى: خطورة ترك الأطعمة خلال ارتفاعات الحرارة لأن هذا يساعد على تكاثر البكتريا وفسادها بسرعة كبيرة .