طريقة عمل البشاميل.. مكونات بسيطة موجودة في البيت

الإثنين 20/نوفمبر/2023 - 10:09 ص

طريقة عمل البشاميل.. البشاميل صلصة كريمية تستخدم في العديد من الوصفات، ويتميز بطعمه الفريد الجذاب، حيث يعشقه الجميع لأن به نكهة اصة تغير طعم الطعام للأفضل، وهنا في هذه السطور يستعرض بالمصري طريقة عمل البشاميل.

مكونات البشاميل

- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب
- ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأبيض (اختياري)
- رشة صغيرة من الجوزة المسحوقة (اختياري)

خطوات عمل البشاميل

1. في قدر عميق على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة وفقيرة اللون.

2. أضف الدقيق إلى الزبدة المذابة، واخلطهما معًا حتى تتكون ما يسمى بـ "رو"، وهي خليط من الزبدة والدقيق.

3. أضف الحليب تدريجيًا إلى "رو" الزبدة والدقيق، مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب البيض أو ملعقة خشبية.

4. استمر في التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في السمك والغليان، وستلاحظ أن البشاميل تتكاثف وتصبح كريمية.

5. قلب البشاميل باستمرار لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج وتصبح قوامها متجانسًا ومتماسكًا، ويجب أن تكون الصلصة خالية من الكتل وناعمة.