طريقة عمل قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل.. وصفة جديدة وعصرية

قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل.. تُعد قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين نكهة الكوسا اللذيذة ومزيج اللحمة الشهية وصلصة البشاميل الغنية، فـ قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل وجبة متكاملة تحقق التوازن المثالي بين البروتينات والخضروات، ويستعرض موقع بالمصري قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل.

قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل

المكونات

- 4-6 حبات من الكوسا الكبيرة.
- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 1/2 كوب من الأرز المطبوخ.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.

مقادير البشاميل

- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رشة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل

1. قومي بغسل الكوسا جيدًا وقشرها، ثم قومي بقطع الكوسا إلى قطع بطول حوالي 8 سم، واستخدمي ملعقة صغيرة لإزالة البذور واللب من الوسط لتتكون القوالب.

2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يصبحان طريين وشفافين.

3. أضيفي لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه، وقد تحتاجين إلى تفتيت اللحم المفروم بالشوكة أثناء الطهي.

طريقة عمل البشاميل.. مكونات بسيطة موجودة في البيت

4. أضيفي الأرز المطبوخ، البقدونس المفروم، الكمون، القرفة، الملح والفلفل واستمري في قلب المكونات على نار منخفضة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات.

5. قومي بملء قوالب الكوسا المستعارة بالخليط اللحمي وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.

6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

1. في قدر عميق، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبيهما معًا حتى يتكون خليط قشدي.

2. أضيفي الحليب تدريجياً بالتدريج واستمري في التحريك باستخدام مضرب سلك حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا ومتجانسًا.

3. أضيفي الملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب، واستمري في الخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتماسك البشاميل وتصبح قوامها متماسكًا وكريميًا.

4. اسكبي صلصة البشاميل فوق قوالب الكوسا المحشية في صينية الخبز.

الكوسة المحشية بالبشاميل

5. ضعي صينية الخبز في الفرن المُسخن مُسبقًا، واتركيها تطهى لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة طرية والبشاميل ذهبية اللون ومقرمشة.

6. بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإخراج صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

7. قدمي قوالب الكوسا المحشية باللحمة والبشاميل ساخنة كوجبة رئيسية شهية، ويمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الشيش طاووق على الطريقة الأسيوية