طريقة عمل الكبدة المشوية بالرمان والليمون

طريقة عمل الكبدة المشوية بالرمان والليمون.. تعتبر الكبدة المشوية بالرمان والليمون واحدة من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ، و الكبدة المشوية بالرمان والليمون تعتبر وصفة تجمع بين نكهة الكبدة الطرية والعصيرة وتتميز بتوازن النكهات بين الحموضة اللطيفة للرمان والليمون ونكهة البهارات اللذيذة، وفي هذه السطور يستعرض موقع بالمصري لك طريقة تحضير الكبدة المشوية بالرمان والليمون في المنزل.

طريقة عمل الكبدة المشوية بالرمان والليمون

المكونات

- 500 غرام من الكبدة (يفضل استخدام كبدة الدجاج أو العجل).
- عصير ليمونتين.
- عصير رمانتين.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- بقدونس طازج للتزيين.

طريقة تحضير الكبدة المشوية بالرمان والليمون

1. ابدأ بتنظيف الكبدة جيدًا بإزالة الأغشية والشحوم الزائدة، فقم بشطفها تحت الماء البارد لإزالة أية شوائب قد تكون موجودة.

2. قوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء كبير.

3. قم بإضافة عصير الليمون وعصير الرمان إلى الكبدة، وقد تحتاج إلى تغطية الكبدة بالكامل بالعصير لضمان تنقيتها وتخليصها من الروائح الغير مرغوبة، فاترك الكبدة في العصير لمدة 30 دقيقة لتتبل جيدًا.

طريقة عمل قوالب الكوسة المحشية باللحمة والبشاميل.. وصفة جديدة وعصرية

4. في وعاء صغير، قم بخلط الثوم المفروم، الكزبرة المطحونة، الكمون، الكركم، الملح والفلفل.

5. صفّي الكبدة من العصير وقم برش مزيج التوابل على الكبدة، ضمن استخدام يديك لتغطية الكبدة بالتوابل تمامًا.

6. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورقيقًا.

7. أضف الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبها جيدًا لتحميرها من جميع الجوانب، فقد تحتاج إلى تقديم الكبدة بدفعات صغيرة لضمان طهوها بشكل متساوٍ، فقم بطهي الكبدة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي.

الكبدة المشوية بالرمان والليمون

8. بعد الانتهاء من طهي الكبدة، قم بنقلها إلى طبق التقديم ورش بقدونس طازج مفروم للتزيين.

9. قدم الكبدة المشوية بالرمان والليمون مباشرةً، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز المبخر أو الخبز العربي المحمص، ويمكنك أيضًا تقديمها كوجبة مقبلات للحفلات والمناسبات.

اقرأ أيضا: حلوى الحلزون.. لذة دائرية تأخذك في رحلة من النكهات والملمس الشهي