صينية مسقعة بالبشاميل.. وصفة سهلة يعشقها الكبار والصغار
صينية مسقعة بالبشاميل.. تعد صينية المسقعة بالبشاميل واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وهذه الصينية بين طبقة من اللحم المفروم المطهو والخضروات المشوية، وتُغطى بصلصة البشاميل الكريمية واللذيذة، وهنا يستعرض موقع بالمصري صينية مسقعة بالبشاميل.
صينية مسقعة بالبشاميل
المكونات
- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة.
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة.
- 1/2 كوب من البازلاء الخضراء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (حسب الذوق).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
تحضير صلصة البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- رشة من المسكة الجوزية.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري).
طريقة تحضير صينية مسقعة بالبشاميل
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس. قلبهما حتى يصبحا طريين وشفافين.
3. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني.
4. أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
5. أضف الذرة الحلوة والبازلاء الخضراء واستمر في القلب لمدة دقيقة أخرى.
6. أضف الكمون والفلفل الأحمر المجروش وقلبهما مع المكونات الأخرى.
7. قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واخلطه جيدًا.
8. في وعاء آخر، قم بتحضير صلصة البشاميل، وقم بذوبان الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وقم بالتقليب المستمر لضمان تجانس الخليط لمدة دقيقتين.
9. أضف الحليب تدريجيًا إلى القدر، مع الاستمرار في التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة.
10. أضف الملح والفلفل الأبيض والمسكة الجوزية إلى الصلصة واستمر في الخلط حتى يتم دمجها تمامًا.
11. إذا رغبت في إضافة الجبن، يمكنك إضافته الآن وتحريكه حتى يذوب ويدمج مع الصلصة.
وصفة مسقعة بالبشاميل
12. في صينية مستطيلة أو مربعة، قم بوضع طبقة من اللحم المفروم والخضروات في قاع الصينية.
13. صب صلصة البشاميل فوق اللحم والخضار، مع التأكد من تغطية الطبقة العلوية تمامًا.
14. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وتتكون قشرة.
15. بعد أن تنضج صينية المسقعة بالبشاميل، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
16. قدم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة مع الخبز أو الأرز المطبوخ.
