طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبشاميل.. سريعة وتنفع للعزومات
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبشاميل.. المسقعة بالبطاطس والبشاميل هي وصفة شهية ومحبوبة في المطبخ العربي وهي تجمع بين طبقتين من البطاطس المهروسة وصلصة البشاميل الكريمية واللذيذة، فإذا كنت ترغب في استمتاع بوجبة شهية ومشبعة فإن المسقعة بالبطاطس والبشاميل هي الخيار الأمثل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبشاميل.
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبشاميل
المكونات
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- رشة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق البهارات (اختياري)
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة تحضير المسقعة بالبطاطس والبشاميل
1. قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح رقيقة ضع الشرائح في وعاء به ماء مملح لمنع تغير لون البطاطس.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة والزيت على نار متوسطة أضف البصل المفروم والثوم وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ورائحتها مميزة.
3. أضف البطاطس المقشرة والمجففة برفق إلى المقلاة وقلبها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتصبح طرية.
4. في وعاء آخر، أضف الطحين وقلبه جيدًا مع الحليب حتى تتجانس المكونات، أضف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الكركم ومسحوق البهارات إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية.
5. سخن الخليط على نار متوسطة، واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا ويتكون صلصة البشاميل.
6. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
المسقعة بالبطاطس والبشاميل
7. في صينية خبز مستطيلة، قم بترتيب طبقة من البطاطس المقشرة والمطهوة في قاع الصينية، ثم قم بصب نصف كمية صلصة البشاميل فوق البطاطس.
8. قم بتكرار هذا النمط مع الطبقة الثانية من البطاطس والبشاميل، حتى تنتهي من استخدام جميع المكونات.
9. رش الجبن الموزاريلا المبشور فوق طبقة البشاميل الأخيرة.
10. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحول البشاميل إلى لون ذهبي والجبن يذوب ويصبح قرمشة.
11. بعد الانتهاء، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
12. قطع المسقعة إلى قطع مربعة وقدمها ساخنة كوجبة رئيسية أو جانبية مع سلطة الخضروات أو السلطة الخضراء.
اقرأ أيضا: صينية مسقعة بالبشاميل.. وصفة سهلة يعشقها الكبار والصغار
