طريقة عمل بطاطس الفريسكس في المنزل.. زي بتاعة بره
طريقة عمل بطاطس الفريسكس.. بطاطس الفريسكس (Fries) هي واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وهي وصفة سهلة التحضير وتعتبر وجبة جانبية لذيذة ومقرمشة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير بطاطس الفريسكس في المنزل.
طريقة عمل بطاطس الفريسكس
المكونات
- بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 4-5 بطاطس، حسب الحجم المطلوب).
- زيت للقلي.
- ملح حسب الذوق.
خطوات تحضير بطاطس الفريسكس
1. قم بتقشير البطاطس واغسلها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والأوساخ الزائدة، ضعها في وعاء مملوء بالماء لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
2. قطع البطاطس إلى شرائح طويلة بسمك حوالي 1 سم، يمكنك قطعها إما على الشكل الكلاسيكي الطويل أو على شكل أصابع البطاطس.
3. اغمس الشرائح القطع في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة إضافية، هذه الخطوة تساعد في إزالة المزيد من النشا وتجعل البطاطس أكثر قرمشة.
4. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، يمكن استخدام زيت الطهي العادي أو زيت القلي النباتي.
5. قم بتجفيف البطاطس بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الماء الزائد، يجب أن تكون البطاطس جافة تمامًا لتحقيق القرمشة المثالية.
6. قم بإضافة البطاطس الجافة إلى المقلاة الساخنة بدفعات صغيرة، قد تحتاج إلى طهيها دفعة واحدة تلو الأخرى حتى لا تزدحم المقلاة.
بطاطس الفريسكس
7. قلب البطاطس بين الحين والآخر لضمان تحميصها بالتساوي من جميع الجوانب، قد تستغرق عملية القلي حوالي 6-8 دقائق حتى تتحول البطاطس إلى لون ذهبي وتصبح قرمشة.
8. استخدم مصفاة لتصفية البطاطس المقلية من الزيت الزائد.
9. أضف الملح حسب الذوق وامزجها برفق لتوزيعه بالتساوي.
10. قدم بطاطس الفريسكس الساخنة مع صلصة الكاتشب أو صلصة الثوم أو أي صلصة تفضلها.
