طريقة تحضير ورقة السجق.. البلدي يوكل
طريقة تحضير ورقة السجق.. يعتبر ورقة السجق البلدي من الأطباق التقليدية التي تشتهر بها مختلف المطابخ، ويمكن تحضيره بطريقة بسيطة في المنزل لتتمتع بنكهة فريدة ولذيذة؛ لذا يستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير ورق السجق البلدي.
طريقة تحضير ورقة السجق
المكونات
للعجين
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
للحشو
- 500 غرام لحم سجق بلدي.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
للتشكيل
- زيت نباتي للدهن.
طريقة تحضير ورقة السجق
1. تحضير العجين
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والماء الدافئ والزيت ورشة الملح.
- قم بعجن المزيج حتى يصبح لديك عجين ناعم.
2. تقسيم العجين
- قسّم العجين إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة على سطح خفق مرشوش بالدقيق.
3. تحضير الحشو
- في مقلاة، قم بطهي لحم السجق بلدي مع البصل والثوم حتى ينضج.
- أضف البقدونس والبهارات وامزج المكونات جيدًا.
ورقة السجق
4. وضع الحشو في العجين
- وزع الحشو المطهو على العجين المفرودة، ثم لفها بشكل أسطواني.
5. تشكيل ورق السجق
- قم بقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بحجم السجق المرغوب.
- ثم قم بلف كل قطعة بورق العجين لتشكيل ورق السجق.
6. الطهي
- سخن زيت النبات في مقلاة على نار متوسطة، ثم قم بقلي ورق السجق حتى يصبح ذهبي اللون.
7. التقديم
- قدم ورق السجق البلدي اللذيذ مع الخبز العربي وصلصة الطماطم أو الزبادي.
اقرأ أيضا: طريقة عمل خبز الثوم.. أطفالك مش هيسيبوه
