وصفة كبسة السمك على طريقة المطبخ الخليجي

طريقة عمل كبسة السمك.. كبسة السمك هي وصفة شهية ومغذية تعتمد على تحمير قطع السمك مع التوابل والتوابل الشرقية، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها المقرمش، وتُقدم عادةً مع الأرز وصلصة اللبن، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير كبسة السمك.

مكونات كبسة السمك

- 500 غرامًا من سمك القد أو أي نوع آخر من السمك الذي تفضله
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طاجن السمك بالفريك.. وصفة تجمع بين النكهات البحرية والحبوب الصحية

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي

تحضير كبسة السمك

1. قم بتنظيف قطع السمك وتجفيفها جيدًا باستخدام ورق مطبخ.
2. قم بتقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم، وضعها في وعاء مناسب.
3. في وعاء صغير، قم بتحضير الـ marinade عن طريق خلط عصير الليمون، الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر إن استخدمته، أضف ملحًا حسب الذوق وامزج المكونات جيدًا.
4. صب خليط الت marinade على قطع السمك وقم بتغطيتها تمامًا بالتتبيلة، اتركها تتبل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة في الثلاجة.

كبسة السمك

5. سخن زيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. قم بتحمير قطع السمك في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، يُنصح بعدم تحمير السمك لفترة طويلة حتى لا يفقد ليونته.
7. قم بنقل السمك إلى صحن مبطن بورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

اقرأ أيضا: تذوّق الطعم الأردني الأصيل.. طريقة عمل طاجن السمك في عمان