طريقة عمل فطائر اللبنة بالنعناع والسماق.. وصفة من المطبخ الشرق أوسطي
طريقة عمل فطائر اللبنة بالنعناع والسماق.. تعتبر فطائر اللبنة بالنعناع والسماق وصفة شهية ومثيرة للشهية من المطبخ الشرق أوسطي، وتجمع هذه الفطائر بين نكهة اللبنة الكريمية والنعناع المنعش والسماق الحامض، وهنا يستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير فطائر اللبنة بالنعناع والسماق بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات فطائر اللبنة بالنعناع والسماق
- 2 أكواب من الطحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
- 1/2 كوب من اللبنة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 200 غرام من اللبنة
- 2 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من السماق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون للقلي
تحضير فطائر اللبنة بالنعناع والسماق
1. في وعاء كبير، امزج الطحين، الخميرة، السكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
4. في وعاء آخر، اخلط اللبنة، زيت الزيتون، النعناع المفروم والسماق. أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقم بتذوق الخليط للتحقق من التوابل.
5. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة.
6. قم بفتح كل كرة بمدّها بأصابعك على سطح مرشوش بالطحين، حتى تتشكل دوائر رقيقة من العجين.
فطائر اللبنة بالنعناع والسماق
7. ضع ملعقة كبيرة من خليط اللبنة والنعناع والسماق في وسط كل دائرة عجين.
8. قم بطي حواف العجين حول الحشوة لتشكيل فطيرة محكمة الإغلاق.
9. سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
10. اقلي الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
11. قم بتصريف الفطائر المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12. قدم فطائر اللبنة بالنعناع والسماق ساخنةويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبات الغداء أو العشاء.
اقرأ أيضا: الكنافة بالجبنة الموتزاريلا.. لذة الجبن المذابة في فطائر الكنافة الشهية
