الشعرية بالبسلة والجزر.. طعم يخدك لليالي زمان

شيرين عصملي

السبت 27/يناير/2024 - 10:57 ص

طريقة عمل الشعرية بالبسلة والجزر.. تُعد الشعرية بالبسلة والجزر واحدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وتعد خيارًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء صحي ومشبع، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الشعرية بالبسلة والجزر.

مكونات الشعرية بالبسلة والجزر

- 200 غرام من الشعرية الرفيعة
- 1 كوب من البسلة المجمدة
- 1 جزرة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضروات)
- عصير ليمونة واحدة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير الشعرية بالبسلة والجزر

1. ضع الشعرية في وعاء كبير من الماء المغلي واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية. قم بتصفية الشعرية واشطفها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد وضعها جانبًا.

2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين ويتحولان إلى اللون الذهبي.

3. أضف قطع الجزر إلى المقلاة وقلبها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قطع الجزر طرية قليلاً.

4. أضف البسلة المجمدة إلى المقلاة واستمر في القلب لمدة 2-3 دقائق حتى تستوي البسلة قليلاً.

5. إذا كنت ترغب في إضافة الكركم، يمكنك إضافته إلى المقلاة وتحريك المكونات بلطف لتوزيعه جيدًا.

6. أضف المرق إلى المقلاة واتركه يغلي. ثم قلل الحرارة واترك الخليط ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا وتتداخل النكهات.