طريقة عمل الكحك .. حكاية العيد ( تفاصيل)

طريقة عمل الكحك هذا هو موضوع مقالنا عبر موقعكم «بالمصري»، لبيان المزيد من التفاصيل التي تهمكم.. فتابعو القراءة  للمزيد.

لا تكتمل فرحة العيد بدون الكحك، تلك الحلوى اللذيذة التي تُزيّن موائدنا وتُضفي على العيد بهجةً خاصة.

مكونات الكحك:

• العجينة:
  • 2 كيلو دقيق.
  • 1 كيلو سمن.
  • 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحة كحك.
  • 8 ملاعق كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب ماء دافئ.
• الحشوة (اختياري):
  • عجوة.
  • ملبن.
  • جوز.
  • لوز.

طريقة تحضير الكحك:

1. العجينة:
   • يُخلط الدقيق مع السمن وفركهم جيدًا حتى يصبح الخليط كفتات الخبز.
   • يُضاف السمسم وريحة الكحك ويُخلطوا مع الدقيق.
   • يُذوّب السمن ويُضاف إلى الدقيق مع التقليب حتى يمتزج الخليط.
   • تُضاف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ وتُترك 10 دقائق حتى تتفاعل.
   • يُضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويُعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
   • تُترك العجينة ترتاح 30 دقيقة.
2. الحشوة (اختياري):
   • تُحشى العجينة بالحشوة المفضلة (عجوة، ملبن، جوز، لوز).
3. تشكيل الكحك:
   • تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة أو دوائر.
   • تُنقش العجينة باستخدام أدوات خاصة أو باليد.
4. خبز الكحك:
   • تُرصّ قطع الكحك في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن.
   • تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لعمل الكحك الناعم:

• استخدام السمن البلدي.
• فرك الدقيق بالسمن جيدًا.
• استخدام الخميرة الفورية.
• ترك العجينة ترتاح الوقت الكافي.
• عدم الإفراط في عجن العجينة.
• خبز الكحك على نار هادئة.

صنع الكحك تجربة ممتعة تُشاركها العائلة، ناهيك عن طعمه اللذيذ الذي يُضفي على العيد بهجةً خاصة.

• إزاي تتخلصي من الهالات السوداء بخطوات سهلة في منزلك؟
• تسوس جذور الأسنان.. عدو خفي يهدد صحتك
• دراسة تكشف تأثيرات الشعور بالوحدة على قلوب النساء

مزيد من التفاصيل حول طريقة عمل الكحك:

العجينة:

• نوع الدقيق: يُفضل استخدام دقيق أبيض ناعم لعمل الكحك.
• نوع السمن: يُفضل استخدام السمن البلدي لضمان أفضل طعم ونكهة.
• كمية السمن: كمية السمن المذكورة في الوصفة قابلة للتعديل حسب رغبة الشخص، فكلما زادت كمية السمن، زادت نعومة الكحك.
• الخميرة: يُمكن استخدام الخميرة الفورية أو الخميرة العادية، مع مراعاة مدة التخمير لكل نوع.
• ماء الورد: يُمكن إضافة ماء الورد إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.

الحشوة:

• أنواع الحشوات: تتنوع أنواع الحشوات حسب رغبة الشخص، مثل العجوة، الملبن، الجوز، اللوز، الفستق الحلبي، جوز الهند، أو أي نوع آخر من المكسرات أو الفواكه المجففة.
• كمية الحشوة: كمية الحشوة قابلة للتعديل حسب رغبة الشخص، لكن يجب الحرص على عدم الإفراط في كمية الحشوة حتى لا تُصبح قطع الكحك كبيرة.

تشكيل الكحك:

• أدوات التشكيل: توجد العديد من أدوات تشكيل الكحك، مثل قوالب الكحك، أو أدوات النقش، أو حتى باستخدام اليد.
• أشكال الكحك: تتنوع أشكال الكحك حسب الرغبة، مثل الكرات، الدوائر، أو أي شكل آخر.

خبز الكحك:

• درجة حرارة الفرن: يجب تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل خبز الكحك.
• مدة الخبز: تختلف مدة خبز الكحك حسب حجمه وسمكه، لكن بشكل عام، يتراوح وقت الخبز بين 15 و 20 دقيقة.
• لون الكحك: يجب أن يكون لون الكحك ذهبيًا عند الانتهاء من خبزه.

نصائح إضافية:

• تزيين الكحك: يُمكن تزيين الكحك بالعديد من الطرق، مثل رشّ السكر الناعم أو المكسرات أو الفواكه المجففة على سطحه.
• حفظ الكحك: يُمكن حفظ الكحك في علبة مُحكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
• مدة صلاحية الكحك: يُمكن حفظ الكحك لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة شهر في الثلاجة.

“هل أعجبك هذا المحتوى؟ هل وجدته مفيدًا أو ممتعًا؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فهل ترغب في مساعدتنا على نشره؟ شاركه مع أصدقائك على وسائل التواصل الاجتماعي أو عبر البريد الإلكتروني، كل مشاركة تساعدنا على الوصول إلى المزيد من الأشخاص ومشاركة المحتوى الرائع معهم، شكرًا لك على دعمك، ونسعد ان تزورونا على منصات «بالمصري» المختلفة.، الفيس بوك - تويتر - لينكد إن - بنترست - يوتيوب”