وصفة سهلة وبسيطة.. طريقة تجفيف البرقوق

طريقة عمل تجفيف البرقوق.. تجفيف البرقوق هو طريقة رائعة للحفاظ على هذه الفاكهة اللذيذة لفترة طويلة والاستمتاع بها خلال فصول السنة التي لا يكون فيها البرقوق متوفرًا بكثافة، ويمكنك استخدام البرقوق المجفف كوجبة خفيفة صحية أو إضافته إلى الحلويات والوصفات المختلفة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل تجفيف البرقوق.

طريقة عمل تجفيف البرقوق

المواد المطلوبة:
- برقوق ناضج
- عصير ليمون طازج (اختياري)

خطوات تجفيف البرقوق

1. اختر برقوقًا ناضجًا وطريًا قليلًا، حيث أن البرقوق الناضج يعطي أفضل النتائج في عملية التجفيف.

2. قم بغسل البرقوق جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففه برفق بواسطة منشفة نظيفة.

3. قم بقطع البرقوق إلى شرائح رقيقة بسماكة حوالي 1.2 سم، يمكنك إزالة النواة أو تركها حسب تفضيلك.

فوائد التين المجفف .. أسرار لا تعرفها من قبل (مراجعة غذائية)

4. إذا كنت ترغب في تجنب تغير لون البرقوق أثناء عملية التجفيف، قم بنقع شرائح البرقوق في عصير الليمون الطازج لبضع دقائق قبل التجفيف، يساعد عصير الليمون على منع أكسدة الفاكهة والحفاظ على لونها الطبيعي.

5. قم بتجهيز صواني الخبز بطبقة من ورق الزبدة لمنع البرقوق من الالتصاق بالصواني.

6. قم بوضع شرائح البرقوق على صواني الخبز، مع الحفاظ على مسافة بين كل قطعة للسماح بتدفق الهواء وتجفيفها بشكل جيد.

تجفيف البرقوق
 

7. قم بوضع صواني الخبز في مكان جاف ومهوى، مثل الشمس المباشرة أو فرن مفتوح على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50-60 درجة مئوية)، أو استخدم جهاز تجفيف الفواكه إذا كان لديك.

8. اترك البرقوق يجف لمدة تتراوح بين 12 إلى 48 ساعة حتى يصبح قاسيًا وجافًا على السطح، يجب أن يكون البرقوق مرونيًا قليلًا ولا يلتصق بالأصابع عند تجفيفه بشكل صحيح.

9. بعد أن يجف البرقوق بشكل جيد، قم بتخزينه في علبة محكمة الإغلاق أو أكياس محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

اقرأ أيضًا: كيفية تجهيز مشروب الخروب على مائدة إفطار اليوم في رمضان