جددي مطبخك.. طريقة عمل الكبسة السعودي

طريقة عمل الكبسة السعودي.. الكبسة السعودية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، وهي وجبة ذات طعم رائع ومغذية، وتتميز بمزيجها الفريد من الأرز واللحم والتوابل التي تضفي عليها النكهة المميزة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكبسة السعودي.

طريقة عمل الكبسة السعودي

وتُعتبر الكبسة السعودية وجبة غنية ومتكاملة ذات قيمة غذائية عالية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في المناسبات الخاصة أو الاحتفالات، وهي تعتبر طبقًا محببًا للعائلة والضيوف على حد سواء.

المكونات
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 غرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الخروف أو الدجاج أو البقر حسب الرغبة)
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة
- 1/4 كوب من زيت النبات
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل الهيل والقرفة والزنجبيل)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء ساخن

وصفة تحضير الكبسة السعودي

1. قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم قم بنقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك، صفِّي الأرز واتركه جانبًا.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس، قلبهما حتى يصبحا ذهبيين ومتماسكين.
3. أضف قطع اللحم إلى الوعاء وقلبها حتى تنضج وتأخذ اللون البني.
4. أضف التوابل (الكمون، الكركم، البهارات الشرقية) إلى اللحم وقلبها جيدًا لتوزيع النكهة.

الكبسة السعودي باللحم والمكسرات.. لمحبي الدسم

5. أضف الماء الساخن إلى الوعاء حتى يغمر اللحم تمامًا، قلب المكونات جيدًا، ثم غطِّ الوعاء واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة (حسب نوع اللحم) حتى ينضج اللحم ويصبح لينًا وشهيًا.
6. بعد أن ينضج اللحم، قم بإزالته من الوعاء واتركه جانبًا، احتفظ بالمرقة.
7. في وعاء آخر، قم بغلي المرقة المتبقية وأضف الأرز المنقوع إليها، قلب الأرز مع المرقة واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

الكبسة السعودي

8. قم بتخفيض درجة الحرارة النار إلى الحد الأدنى وغطِّ الوعاء بغطاء محكم، اترك الأرز يستوي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ناعمًا ومطهوًا تمامًا.
9. بعد أن ينضج الأرز، قم بتقديمه في طبق التقديم الكبير وقم بوضع قطع اللحم المطهوة فوق الأرز.
10. يمكنك تزيين الكبسة بالمكسرات المحمصة (مثل اللوز أو الصنوبر) والزبيب المنقوع لإضافة نكهة وجمالية إلى الطبق.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج سويت اند ساور.. أكلة جديدة لها مذاق خاص