الكبسة السعودي باللحم والمكسرات.. لمحبي الدسم
الكبسة السعودي باللحم والمكسرات.. تعتبر الكبسة السعودية باللحم والمكسرات واحدة من الوجبات الرئيسية التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتتميز بمذاقها الغني والمكونات المتنوعة التي تضفي عليها نكهة وقيمة غذائية فريدة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة سهلة لتحضير الكبسة السعودية باللحم والمكسرات.
وتعتبر الكبسة السعودية باللحم والمكسرات وجبة متكاملة ولذيذة يمكن تناولها في المناسبات الخاصة أو العائلية، وهي تعكس ثقافة وتراث المملكة العربية السعودية.
الكبسة السعودي باللحم والمكسرات
المكونات
- 500 جرامًا من لحم الخروف أو الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب من الزبيب
الكبسة باللحم والمكسرات
- 1/4 كوب من اللوز المحمص والمقشر
- 1/4 كوب من الكاجو المحمص
- 1/4 كوب من الصنوبر المحمص
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل البهارات السعودية أو البهارات المشكلة)
- ملح حسب الذوق
- ماء ساخن
طريقة تحضير الكبسة السعودي
1. اغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشا الموجود عليه، وثم قم بنقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.
3. أضف قطع اللحم إلى الوعاء واطهيها حتى تنضج تمامًا وتتغير لونها، وقد تستغرق عملية الطهي حوالي 10-15 دقيقة، اعتمادًا على نوع اللحم المستخدم.
4. أضف البهارات الشرقية والكركم والملح إلى اللحم واخلطهما جيدًا حتى تتوزع النكهات.
5. أضف الأرز المنقوع وماء النقع إلى الوعاء، وقم بتقليب المكونات جيدًا لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص الماء.
7. في وقت الانتظار، اغسل الزبيب واضفه للماء الساخن لمدة 10 دقائق ليصبح طريًا، صفّي الزبيب واحتفظ بالماء.
الكبسة السعودي
8. قم بتحمير المكسرات (اللوز، الكاجو، والصنوبر) في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى ذهبي قم بتحريك المكسرات باستمرار لتجنب حرقها.
9. بعد انتهاء عملية الطهي للأرز، قم بإزالة الوعاء من النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق ليتم استواء الأرز تمامًا.
10. بعد ذلك، قم بتفريغ الأرز في طبق التقديم وقم بتزيينه باللحم والمكسرات المحمصة والزبيب.
11. قدم الكبسة السعودية اللذيذة مع السلطات الجانبية مثل الشوربة العربية أو السلطة الخضراء.
