طريقة عمل تتبيلة اللحمة في لبنان

طريقة عمل تتبيلة اللحمة في لبنان.. تتبيلة اللحمة هي إحدى السمات المميزة للمطبخ اللبناني التقليدي، وتلعب هذه التتبيلة دورًا محوريًا في إضفاء النكهات الشهية والمتميزة على اللحوم المختلفة في الطبخ اللبناني، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل تتبيلة اللحمة في لبنان.

طريقة عمل تتبيلة اللحمة في لبنان

المكونات
- 1 كيلوغرام لحم عجل أو لحم ضأن مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 4-5 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (بهارات اللحم اللبنانية)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير تتبيلة اللحمة في لبنان

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم والتوابل (البهارات المشكلة، القرفة، البابريكا، الكزبرة) وعصير الليمون والملح والفلفل، امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس التتبيلة.

تعرفي على تتبيلة اللحمة.. مكونات سهلة وبسيطة

3. غطّي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل ترك التتبيلة لمدة 24 ساعة للحصول على أفضل نكهة).
4. عند الاستعداد للطهي، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

تتبيلة اللحمة في لبنان

5. شكّلي كرات صغيرة من اللحمة المتبلة ثم ضعيها في المقلاة واطهيها حتى تحمر من جميع الجوانب.
6. قدّمي اللحمة المتبلة ساخنة مع أرز أبيض أو خبز عربي، يمكن أيضاً استخدامها في إعداد لحوم مشوية أو محشية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللحمة بحليب جوز الهند والبطاطس