طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل.. طاجن اللحمة بالبصل هو أحد الأطباق الشعبية والمحببة في المطبخ العربي، وهذا الطبق المشهي يجمع بين طراوة اللحم والنكهة الحارة للبصل في طبق واحد لذيذ ومرضٍ، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

المكونات
- 1 كيلو جرام لحم بقري أو لحم خروف مقطّع إلى مكعبات
- 4 بصل كبير مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بهارات طاجن (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 كوب ماء أو مرقة لحم
- 1/4 كوب عصير ليمون

خطوات تحضير طاجن اللحمة بالبصل

1. سخّني الزيت في قدر أو طاجن كبير على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم واطهِ حتى يصبح شفاف وذهبي اللون، مع التحريك المستمر.

3. أضف الثوم المفروم وتابع الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

نكهات مصرية أصيلة في طبق شهي.. طريقة عمل طاجن العكاوي

4. أضف قطع اللحم المقطعة وتبّل بالملح والفلفل الأسود وبهارات الطاجن، اطهِ اللحم مع التحريك حتى يتحمّر من جميع الجوانب.

5. أضف الماء أو المرقة واتركه ليغلي، خفّف الحرارة واترك الطاجن ليشتعل على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.

طاجن اللحمة بالبصل

6. أضف عصير الليمون واطهِ لمدة 10 دقائق إضافية.

7. تذوّق واضبط التوابل حسب الرغبة.

8. قدّم الطاجن ساخناً مع الأرز أو الخبز العربي، ويمكن أيضًا تزيينه ببعض شرائح البصل المقلية أو الكزبرة الطازجة.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير طاجن المكرونة زي المطاعم بمنزلك على إفطار اليوم