نكهات مصرية أصيلة في طبق شهي.. طريقة عمل طاجن العكاوي

طريقة عمل طاجن العكاوي.. طاجن العكاوي هو أحد أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، وهذا الطبق المريح والمغذي يجمع بين لحم الضأن المتسامح والخضروات المتنوعة في قالب طاجن لذيذ، ويشتهر هذا الطبق بنكهاته المتوازنة بين الحلاوة والحرارة، مع لمسات من التوابل المصرية المميزة، سواء قدمته كوجبة رئيسية أو كجزء من مأدبة مصرية، سيلاقي طاجن العكاوي إعجاب الجميع؛ لذا يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طاجن العكاوي.

طريقة عمل طاجن العكاوي
 

المكونات

1 كيلو لحم ضأن (قطع كبيرة)
2 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب مرق لحم أو ماء
2 بطاطس متوسطة مقطّعة إلى شرائح
2 بصل أخضر مفروم
1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
1/4 كوب زبدة

خطوات تحضير طاجن العكاوي

-شوحى قطع العكاوي فى حلة بها السمنة ساخنة ثم يضاف الجزر.

-ضعي عليها البصل والملح وفلفل والزعتر والمستكة وجوزة الطيب والكمون مع مكعب المرقة وثوم مفروم,

طريقة عمل طاجن ملوخية بالدقة والثوم

-افرمى الطماطم وضعيها على العكاوي مع الطماطم البيوريه وورق اللورا والجزرالمبشور

-افرمي الكرفس والكرات والفلفل الحار وتوضع على خليط العكاوي
 

طاجن العكاوي 

-قطعي البطاطس مكعبات كبيرة وتحمر قليلًا ثم ضعيها في طاجن أو صينية فرن ثم العكاوي وتدخل الفرن حتى تكتمل النضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن السبانخ باللحمة