على الطريقة الفلسطينية.. طريقة عمل فراخ محشية بالأرز المبهر

 طريقة عمل فراخ محشية بالأرز المبهر.. تعتبر الفراخ المحشية بالأرز المبهر من الأطباق الشهية والمحبوبة في فلسطين، ويتميز هذا الطبق بمزيج من نكهات الدجاج الرائعة ونكهة الأرز المبهرة، ومن خلال السطور الأتية يستعرض موقع بالمصري  طريقة عمل فراخ محشية بالأرز المبهر.

طريقة عمل فراخ محشية بالأرز المبهر

مكونات فراخ المحشية بالأرز المبهر

- 4 فراخ صغيرة مُقطعة إلى نصفين
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء ساخن
- عصير ليمونة واحدة
- حبات الرشاش للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير فراخ المحشية بالأرز المبهر

1. قبل البدء في تحضير الطبق، قم بشطف الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا ثم قم بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، قم بتصفية الأرز واستنزافه جيدًا.

2. في وعاء، أضف الأرز المستنزف، البصل المفروم، الثوم المفروم، زيت الزيتون، الكركم، الكمون، القرفة، الملح، والفلفل الأسود، وقم بخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.

طريقة عمل كبدة الفراخ بالكريمة.. وصفة لذيذة وسهلة

3. قم بملء نصفي الفراخ بالخليط السابق، ثم أغلقها جيدًا باستخدام أسياخ خشبية أو خيوط طعام.

4. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضف الفراخ المحشية إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من الجوانب جيدًا.

5. أضف الماء الساخن وعصير الليمون إلى القدر حتى يغمر الفراخ تمامًا، فقم بتغطية القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج والأرز تمامًا.

المطبخ الفلسطيني

6. بعد طهي الفراخ والأرز، قم بتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم، ثم قم بنقل الفراخ إلى طبق التقديم وزينها بحبات الرشاش لإضفاء لمسة جمالية.

7. قدم فراخ المحشية بالأرز المبهر ساخنة كوجبة رئيسية مع جانب من السلطة أو الخضروات المشوية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الأرز بصدور الفراخ.. طعم خيالي