طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم.. تعتبر بيكاتا اللحم بالمشروم وصفة شهية وسهلة التحضير تجمع بين لحم البقر الرقيق ونكهة المشروم اللذيذة، وتعتبر أيضًا هذه الوصفة مثالية لتناول وجبة لذيذة مع العائلة أو الأصدقاء، وفي هذه السطور يستعرض موقع بالممصري خطوات تحضير بيكاتا اللحم بالمشروم.

مكونات بيكاتا اللحم بالمشروم

- قطع لحم البقر الرقيقة (يفضل استخدام شرائح اللحم مثل شريحة اللحم المفروم)
- 200 غرام من المشروم المقطع إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة
- 1 كوب من الخبز المحمص المفروم (يمكن استخدام البقسماط أو الخبز المحمص المطحون)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير بيكاتا اللحم بالمشروم

1. قبل البدء في تحضير البيكاتا، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

2. في وعاء، قم بتضريب البيض في وعاء صغير وضعه جانبًا وضع الدقيق في وعاء آخر وتبله بالملح والفلفل.

3. اغمس شرائح اللحم في الدقيق بحيث تغطى جيدًا، ثم قم بتغطية الشرائح بالبيض المخفوق.

المطبخ الإيراني.. طريقة عمل الأرز بالكبدة في طهران

4. بعد ذلك، قم بغمس الشرائح في الخبز المحمص المفروم حتى تتغطى بشكل جيد من الجوانب العلوية والسفلية.

5. ضع الشرائح المغموسة في الزيت الساخن وقلبها برفق لضمان تحميرها بشكل متساوٍ وقد يستغرق الأمر حوالي 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

6. بعدما تنضج الشرائح، قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.

بيكاتا اللحم بالمشروم

7. في المقلاة ذاتها، قم بإضافة شرائح المشروم وقلبها حتى تصبح طرية ومطهوة تمامًا، ويمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

8. قدم بيكاتا اللحم الساخنة مع شرائح المشروم المقلية على جانب الطبق، ويمكنك تقديمها مع الأرز أو البطاطس المهروسة والخضروات المشوية لتكمل وجبتك.

طريقة التقديم 

تعتبر بيكاتا اللحم بالمشروم وجبة لذيذة ومغذية، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية.

كما يمكنك استخدام أي نوع من لحم البقر الرقيق الذي تفضله، مثل شرائح اللحم المفروم أو اللحم المقطع إلى شرائح رقيقة، بالإضافة تعديل التوابل والتوازن بين المكونات حسب ذوقك الشخصي.

اقرأ أيضا: للاحتفال برأس السنة.. طريقة عمل الجنجر كوكيز في المنزل