طريقة عمل الجندوفلي على الطريقة الأسيوية
طريقة عمل الجندوفلي.. الجندوفلي هو طبق آسيوي شهير يتميز بمذاقه المميز وتنوع مكوناته، ويعد الجندوفلي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وهو ينتمي إلى المطبخ الآسيوي وخاصة الصيني ومنه انتشرت طريقة عمل الجندوفلي في بلدان أخرى في جنوب شرق آسيا مثل تايلاند وماليزيا وسنغافورة، وهنا في هذا المقال يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الجندوفلي.
طريقة عمل الجندوفلي على الطريقة الأسيوية
المكونات
- 200 غرام من لحم الدجاج أو اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 200 غرام من الروبيان المطهو مسبقًا.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 حبة فلفل حار مفروم (اختياري).
- 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم.
- 1/2 كوب من الجزر المبشور.
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة العصير الحامض.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت النبات.
طريقة تحضير الجندوفلي
1. في مقلاة كبيرة أو وعاء عميق، سخن زيت النبات على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
2. أضف شرائح اللحم إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الذهبي.
3. أضف الفلفل الحار المفروم إلى المقلاة (إذا كنت تفضل الطعم الحار) والفطر واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
4. أضف الروبيان المطهو المسبقاً واستمر في القلب لمدة دقيقة أخرى.
5. أضف البصل الأخضر المفروم، الجزر المبشور، الفلفل الأخضر، والفاصوليا الخضراء إلى المقلاة وقلبهما مع بقية المكونات لمدة دقيقتين.
6. في وعاء صغير، امزج معًا صلصة الصويا، صلصة العصير الحامض، السكر، والفلفل الأسود، وأضف الخليط إلى المقلاية وقلبه جيدًا مع المكونات الأخرى.
المطبخ الأسيوي
7. استمر في طهي الجندوفلي على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج اللحم والخضروات تصبح طرية ومتجانسة.
8. قدم الجندوفلي الساخن مع الأرز البسمتي أو الشعيرية.
