طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكرواسون في المنزل
طريقة عمل الكرواسون في المنزل.. الكرواسون هو نوع من المخبوزات الشهيرة واللذيذة التي تنتمي إلى المطبخ الفرنسي، وهو عبارة عن عجينة متعددة الطبقات تحتوي على الزبدة، مما يمنحه قوامًا هشًا وقشورًا متفتتة، ويمكنك تناول الكرواسون كوجبة إفطار شهية أو وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير الكرواسون في المنزل.
مكونات الكرواسون
- 2 1/4 كوب من الدقيق
- 1/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
- زبدة إضافية للدهن
طريقة تحضير الكرواسون
1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، السكر، والملح.
2. أضف الزبدة المقطعة إلى الوعاء واعجنها بحرص باستخدام أطراف أصابعك حتى تصبح الخليط مثل الفتات.
3. في وعاء صغير، قم بمزج الحليب الدافئ والخميرة الفورية معًا واتركهما لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
4. أضف الخليط السائل إلى الوعاء الكبير مع الدقيق والسكر والملح.
5. قم بخفق البيضة في وعاء صغير وأضفها إلى العجينة واستمر في العجن حتى تتجانس المكونات.
6. إذا كنت ترغب في إضافة ماء الزهر لتعزيز النكهة، قم بإضافته الآن واستمر في العجن.
7. قم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرونة.
8. قم بتشكيل العجينة إلى كرة وضعها في وعاء مدهون بالزبدة وقم بتغطية الوعاء بفوطة مبللة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجينة.
9. بعد مرور الوقت، قم بتحضير سطح العمل برشه بالدقيق.
10. قم بفرد العجينة على شكل مستطيل طويل باستخدام مدلك أو الأيدي.
11. ضع قطعالعجينة المقطعة من الزبدة في النصف العلوي من العجينة وقم بطي الجزء السفلي من العجينة فوق الزبدة.
12. قم بتدوير العجينة بحيث يكون الطرف الأيمن على الجانب الأيسر والطرف الأيسر على الجانب الأيمن.
13. قم بتغطية العجينة بفوطة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.
14. بعد مرور الوقت، قم بتكرار الخطوات 11 و 12 مرة أخرى لإنشاء طبقة إضافية من الزبدة.
15. قم بتكرار الخطوتين 11 و 12 للمرة الثالثة لإضافة طبقة أخيرة من الزبدة.
16. قم بتغطية العجينة بفوطة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية.
17. بعد مرور الوقت، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.
طريقة عمل الكرواسون
18. قم بتقطيع العجينة إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم.
19. ضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورقة زبدة، مع ترك مسافة بينها للتوسع.
20. قم بتغطية الكرواسون بفوطة واتركها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
21. قبل وضع الكرواسون في الفرن، قم بتحطيم بيضة في وعاء صغير واخفقها جيدًا وضع طبقة رقيقة من البيض المخفوق على الكرواسون لإعطاء لمعان جميل.
22. ضع الكرواسون في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويرتفع وتصدر رائحة طيبة.
23. قم بإخراج الكرواسون من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التمتع بتناولها.
اقرأ ايضا: طريقة عمل الرومي المدخن بمناسبة رأس السنة
