طريقة عمل المسخن الفلسطيني.. هتاكل صوابعك وراها
طريقة عمل المسخن الفلسطيني.. المسخن هو أحد الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ الفلسطيني، يعتبر المسخن وجبة مميزة ومغذية تتكون من طبقات من الخضروات واللحم والخبز المحمص، ويتم طهوها في الفرن حتى تتحول إلى وجبة لذيذة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير المسخن الفلسطيني في المنزل.
ويعتبر المسخن جزءًا مهمًا من التراث الغذائي الفلسطيني، ويعكس ثقافة وتاريخ البلاد، ويُشجع على تجربة هذا الطبق اللذيذ في المنزل ومشاركته مع العائلة والأصدقاء لتجربة طهو تراثية شهية.
مكونات عمل المسخن الفلسطيني
- 500 غرام من لحم الضأن أو اللحم المفروم
- 4-6 قطع من الباذنجان المقطع إلى شرائح رقيقة
- 4-6 قطع من البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2-3 حبة من الطماطم المفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل الكمون والقرفة)
- خبز عربي (عيش فلسطيني) محمص
طريقة تحضير المسخن
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بقلي الباذنجان والبطاطس حتى تصبح ذهبية اللون قم بنقلها إلى طبق به ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. في نفس المقلاة، قم بقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
4. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقم بقليه حتى ينضج تمامًا ويحمر.
المسخن الفلسطيني
5. أضف الطماطم المفرومة والبهارات الشرقية وقلبها مع اللحم المفروم حتى تمتزج النكهات.
6. في صينية فرن، قم بترتيب طبقات المسخن ابدأ بطبقة من الباذنجان والبطاطس، ثم طبقة من اللحم المفروم، وكرر هذه العملية حتى يتم استنفاد المكونات.
7. قم بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية محمرة ومقرمشة.
8. قم بتقديم المسخن الساخن مع قطعة من الخبز العربي المحمص.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المعجنات على طريقة المطبخ الشامي
