طريقة عمل الباذنجان والبارميزان.. أكلة عصرية مشهية

طريقة عمل الباذنجان والبارميزان.. الباذنجان والبارميزان يشكلان تحفة لذيذة تأسر قلوب عشاق المأكولات الإيطالية، وهنا يستعرض لكم موقع بالمصري طريقة عمل الباذنجان والبارميزان.

اختيار وتجهيز الباذنجان

  - قم باختيار باذنجان ناضجًا وثابت القوام.
  - اغسل الباذنجان وافصل الساق.

طريقة عمل فريك الخضار المشوي.. مذاق جديد وحلو (جربيه)

  - قطّع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ثم رشها بالقليل من الملح واتركها لتفرغ من الماء لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير البارميزان

  - اشتري جبنة بارميزان عالية الجودة وقشّرها إذا كانت غير مبشورة.
  - اطحني البارميزان إلى قطع دقيقة باستخدام طاحونة أو استخدم مبشرة.

تحضير الباذنجان

  - جفف شرائح الباذنجان باستخدام ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  - اسخني مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
  - اشوي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون وطرية.

تكوين الطبق

  - في صينية فرن، قومي بترتيب طبقات من شرائح الباذنجان مع رشة خفيفة من البارميزان بين كل طبقة.
  - يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو الصلصة الإيطالية للمزيد من النكهة.

خبز الباذنجان

  - قومي بخبز الصينية في فرن محمّى مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتحول البارميزان إلى لون ذهبي.

طريقة تقديم الباذنجان والبارميزان

 - قدمي الباذنجان والبارميزان اللذيذ كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
  - زيني ببعض أوراق البقدونس أو أوراق الريحان لإضافة نكهة ولون جميل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البوفتيك.. طبق روسي عشقوه المصريين وبرعوا فيه