طريقة عمل الجيلي.. معشوق الصغار في كل الأوقات
الجيلي أو الجيلاتين هو مثبت طعام شهير يستخدم في صنع الحلويات والمربى والحلويات الجيلي، ويتميز بقوامه اللزج ومرونته، وهو يعتبر مكونًا ممتعًا ومتعدد الاستخدامات في المطبخ، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الجيلي.
مكونات الجيلي
- 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة
- 1/4 كوب من الماء البارد
- 2 كوب من العصير أو المشروب المفضل لديك (مثل عصير الفواكه أو العصير المركز)
- 1/4 كوب من السكر (يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة)
- قوالب جيلي أو أطباق صغيرة للتقديم
- زينة اختيارية مثل الفواكه المقطعة أو الكريمة الخفق أو الشوكولاتة المبشورة
طريقة تحضير الجيلي
1. في وعاء صغير، قومي بنثر الجيلاتين البودرة على الماء البارد واتركيها لمدة 5-10 دقائق لتتمازج وتنتفخ.
2. في قدر متوسط الحجم، قومي بتسخين العصير أو المشروب المفضل لديك على نار متوسطة، وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.
3. بعد أن تنتفخ الجيلاتين، ضعي الوعاء على حمام مائي في قدر آخر به ماء ساخن. قومي بتحريك الجيلاتين بلطف حتى يذوب تمامًا وتصبح الخليط متجانسًا.
4. أضيفي الجيلاتين المذاب إلى العصير المسخن وقلبيهما جيدًا حتى يتم توزيع الجيلاتين بالتساوي.
5. قومي بتوزيع الخليط في قوالب جيلي أو أطباق صغيرة واتركيها لتبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة.
6. بعد أن يبرد الجيلي، قومي بتغطية القوالب أو الأطباق بورق بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات أو حتى يتم تجميد الجيلي وتصبح قوامه ثابتًا.
الجيلي
7. بعد تجميد الجيلي، قومي بتقديمه بشكل منفصل في الأطباق أو قم بإخراجه من القوالب عن طريق وضع القوالب في ماء دافئ لبضع ثوانٍ ثم قلبها بلطف على طبق التقديم.
8. يمكنك تزيين الجيلي بالفواكه المقطعة، الكريمة الخفق، أو الشوكولاتة المبشورة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
