صالونة الدجاج.. وصفة شهية من المطبخ العراقي
طريقة عمل صالونة الدجاج.. صالونة الدجاج هي وصفة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، وتعتبر وجبة مميزة ومغذية، وي من المطبخ العراقي وتتميز صالونة الدجاج بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتناول وجبة دسمة ومشبعة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير صالونة الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات صالونة الدجاج
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 أكواب من المرق الدجاج (يمكن استخدام مرق الدجاج المحضر من مكعبات أو الحساء المحضر من الصفر)
- 1 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من القشطة الطازجة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
- أوراق البقدونس المفرومة للتزيين
تحضير صالونة الدجاج
1. في قدر كبير، قم بتسخين زبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. قم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهم حتى يصبحان طريين وشفافين.
2. أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من الجوانب الخارجية.
3. أضف الدقيق إلى الدجاج وقلبها جيدًا لتتغطى القطع بالدقيق.
4. أضف المرق الدجاج تدريجياً إلى القدر واستمر في التحريك حتى يتكون صلصة سميكة.
صالونة الدجاج
5. أضف الحليب تدريجياً مع مواصلة الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
6. أضف القشطة الطازجة واستمر في التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تتحمص النكهات.
7. أضف الملح والفلفل والكزبرة المطحونة والكركم إلى الصلصة وقلبها جيدًا لتوزيع النكهات.
8. قم بتقديم صالونة الدجاج الدافئة في أطباق التقديم وزينها بأوراق البقدونس المفرومة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السردين بالخلطة
