طريقة عمل فطيرة الطاسة.. طبق لذيذ ومحبوب للجميع
طريقة عمل فطيرة الطاسة.. فطيرة الطاسة هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم، وتُعتبر هذه الوصفة واحدة من أسهل الأطباق التي يمكنك إعدادها في المنزل، وفطيرة الطاسة تتميز بقاعها المقرمش وحشوتها الشهية، وهي وجبة مثالية لتناولها في الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء، ويستعرض موقع بالمصري خطوات تحضير فطيرة الطاسة بسهولة.
مكونات فطيرة الطاسة
- 2 كوب طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة مبروشة
- 1/2 كوب ماء بارد
- 2 بيضة
- حشوة الفطيرة: يمكنك اختيار الحشوة المفضلة لديك، مثل حشوة اللحم المفروم مع البصل والبهارات أو حشوة الخضار أو الجبنة.
خطوات تحضير فطيرة الطاسة
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والملح معًا، أضف الزبدة المبروشة واعجنها بأطراف أصابعك حتى يتكون خليط مثل الفتات.
2. أضف الماء البارد تدريجياً واستخدم شوبك أو ملعقة خشبية للمزج حتى يتماسك العجين ويصبح لديك عجينة متماسكة، إذا كنت بحاجة للمزيد من الماء، يمكنك إضافته بملعقة واحدة تلو الأخرى.
3. قسّم العجينة إلى نصفين متساويين وقم بتشكيل كل نصف على شكل كرة، ضع كل كرة في كيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، هذه الخطوة ستساعد على تثبيت العجين وجعله أكثر سهولة في التعامل معه.
4. بينما تبرد العجينة في الثلاجة، قم بتحضير حشوة الفطيرة حسب الاختيار، يمكنك قلي اللحم المفروم مع البصل وإضافة التوابل حسب الرغبة، أو قم بتحضير حشوة من الخضار المفضلة لديك.
5. بعد مرور الوقت، قم بفتح كل نصف من العجينة بواسطة الروليت، يجب أن يكون سمك العجينة ثمانية إلى عشرة مليمترات.
6. ضع الحشوة في وسط العجينة المفتوحة، ثم قم بطي العجينة من الجوانب لتغلق الحشوة بشكل محكم، استخدم أطراف شوكة للضغط على الحواف ومنع تسرب الحشوة أثناء الخبز.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
7. سخن مقلاة طاسة كبيرة على نار متوسطة، ضع الفطيرة في المقلاة المسخنة واتركها لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من الأسفل.
8. بعد ذلك، قم بقلب الفطيرة باستخدام صحن كبير ونظيف، ثم أعد وضعها في المقلاة لتنضج من الجهة الأخرى، قد تحتاج إلى إضافة قليل من الزبدة إلى المقلاة قبل إعادة وضع الفطيرة.
9. استمر في قلب الفطيرة وتحريكها بين الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
10. قم بنقل الفطيرة النهائية إلى طبق التقديم واتركها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
