طريقة عمل الخيار المخلل.. زي بتاع المحلات
طريقة عمل الخيار المخلل.. الخيار المخلل هو أحد الأطباق الشهيرة في معظم الثقافات حول العالم، وهو يعتبر مفضلًا لدى الكثيرين بسبب طعمه المنعش والمميز، ويستخدم عادة كمقبل أو زينة في العديد من الوجبات، ويمكن للخيار المخلل أن يضفي نكهة فريدة على الأطعمة المختلفة ويكملها بشكل مثالي، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الخيار المخلل.
طريقة عمل الخيار المخلل
وتعود أصول الخيار المخلل إلى العديد من الثقافات القديمة، حيث كانت تستخدم تقنيات مختلفة للتخليل والمحافظة على الطعام لفترات طويلة، ومنذ ذلك الحين، تطورت طرق تحضير الخيار المخلل بشكل كبير، لكن المبدأ الأساسي لا يزال هو نفسه.
مكونات الخيار المخلل
- خيار متوسط الحجم (حوالي 500 جرام)
- 2-3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)
- 1 كوب من الخل الأبيض
- 1 كوب من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- سكر حسب الذوق (اختياري)
تحضير الخيار المخلل في المنزل
1. اغسل الخيار جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والشوائب، ثم اقطع الخيار إلى شرائح رقيقة أو حلقات بسمك يفضله.
2. ضع الخيار المقطع في وعاء غير معدني ورش عليه الملح، قم بتقليب الخيار جيدًا لضمان توزيع الملح بالتساوي، اتركه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة ليتخمر الخيار ويصبح أكثر طعمًا.
3. في وعاء آخر، قم بمزج الخل الأبيض والماء معًا،ويمكنك إضافة سكر حسب الذوق إذا كنت تفضل الخيار المخلل الحلو.
4. أضف الثوم المهروس وبذور الشمر والكزبرة والفلفل الأحمر المجروش إلى السائل الخلي، قم بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.
5. صفي الخيار المملح من الملح واشطفه بالماء البارد لإزالة الملح الزائد.
6. ضع الخيار في وعاء السائل الخلي وتأكد من أن السائل يغطي الخيار بالكامل، إذا لزم الأمر، يمكنك وضع وزن على الخيار للتأكد من أنه مغمور تمامًا في السائل.
الخيار المخلل
7. غطِّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة لتمتص النكهات وتتخمر.
8. بعد أن ينضج الخيار المخلل، يمكنك تناوله فورًا أو تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة للحفاظ عليه لفترة أطول، سيستمر الخيار المخلل في الثلاجة لعدة أسابيع.
اقرأ أيضا: طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار.. وجبة خفيفة لعشاق الدايت
