طريقة عمل القلقاس بالخضرة على الطريقة المصرية الشهية

طريقة عمل القلقاس بالخضرة.. القلقاس بالخضرة هو وجبة شهية ومغذية من المطبخ الشرقي، ويعتبر القلقاس واحدًا من الأطباق الشهيرة في العديد من البلدان العربية والشرقية، ويتميز بمزيجه اللذيذ من الخضروات المشوية والبهارات الشرقية التقليدية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير القلقاس بالخضرة.

مكونات القلقاس بالخضرة

- 500 غرامًا من لحم الضأن أو لحم الغنم المفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فلفل أخضر حار، مفروم
- 2 حبة فلفل أحمر حلو، مفروم

طريقة عمل السردين بالخلطة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من الخضروات المشكلة المفرومة (مثل الكوسا والباذنجان والبصل والفلفل الأخضر والجزر)

تحضير القلقاس بالخضرة

1. سخن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت المسخن وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف لحم الضأن المفروم إلى القدر واقلبه جيدًا حتى تتفتت القطع وتنضج تمامًا.
4. أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى القدر واستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.

القلقاس بالخضرة

5. أضف الكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل حسب الذوق قم بتقليب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
6. أضف الخضروات المشكلة المفرومة إلى القدر وقلبها مع اللحم المفروم والتوابل حتى تنضج وتصبح طرية.
7. قدم القلقاس بالخضرة ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز المطهو والخبز العربي.

 اقرأ أيضا: طريقة عمل السردين بالخلطة