الكشري الأردني.. طريقة عمل مجدرة البرغل

طريقة عمل مجدرة البرغل.. تعد مجدرة البرغل واحدة من أشهر الأطباق الشرقية التي تتمتع بمكانة خاصة في عالم المأكولات اللذيذة والمغذية، ويعود أصل هذا الطبق إلى المطابخ التراثية، ويعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا للغاية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل مجدرة البرغل لتتمكن من تحضير هذا الطبق الرائع في منزلك.

طريقة عمل مجدرة البرغل

المكونات

- 1 كوب برغل ناعم.
- 1 بصل متوسط، مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة.

طريقة عمل كيك المربى.. المفضلة لدى لصغار

- 2 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة، قرفة).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ½ كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير مجدرة البرغل

1. تحمير البرغل
  - في مقلاة على نار متوسطة، قم بتحمير البرغل مع التحريك المستمر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

2. طهي البصل
  - في نفس المقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل، قلبه حتى يصبح شفافًا.

3. إضافة التوابل
  - أضف الطماطم المفرومة والتوابل (الكمون، الكزبرة، القرفة)، واستمر في الطهي حتى تندمج النكهات.

4. إعداد البرغل
  - أضف البرغل المحمص إلى المقلاة وامزجه مع باقي المكونات.

مجدرة البرغل

5. إضافة الماء والتحمية
  - أضف الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في التحريك.
  - غطي المقلاة واتركها على نار هادئة حتى يستوي البرغل ويمتص الماء.

6. التبخير النهائي
  - اترك المجدرة على نار هادئة حتى تتبخر كل السوائل.

7. التقديم
  - قدم مجدرة البرغل ساخنة، وزيِّنها بالفاصوليا أو اللحم حسب الرغبة.