طريقة عمل فيليه السمك المقرمش

طريقة عمل فيليه السمك المقرمش.. يُعتبر فيليه السمك المقرمش من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، فهو يقدم قطع سمك لذيذة ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل فيليه السمك المقرمش.

طريقة عمل فيليه السمك المقرمش

المكونات
- 500 غرام من سمك القد أو سمك التيلابيا أو أي نوع سمك تفضله
- 1 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة
- 1/4 كوب من الحليب
- زيت للقلي

تحضير فيليه السمك المقرمش

1. قم بتنظيف وتقطيع سمكك إلى قطع صغيرة طولية (أو فيليه) بحجم 2-3 سنتيمترات عرضًا، قم بتجفيف السمك جيدًا باستخدام مناديل ورقية.

2. في وعاء، قم بمزج الدقيق، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الأسود، مسحوق الفلفل الحار (إن رغبت)، مسحوق البابريكا، مسحوق الكمون والملح، قم بخلط المكونات جيدًا.

3. في وعاء آخر، قم بخفق البيض والحليب حتى يتجانسا.

طريقة عمل كيك الحليب تيراميسو

4. قم بغمس قطع السمك في خليط البيض والحليب، ثم قم بتغطيتها بالدقيق المتبل.

5. سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

6. قم بوضع قطع السمك المغموسة في الزيت الساخن بحذر، قد تحتاج إلى قلي السمك بدفعات صغيرة حتى لا تتداخل القطع وتلتصق ببعضها.

فيليه السمك المقرمش

7. قلب قطع السمك أثناء القلي للحصول على لون ذهبي متساوٍ وقوام مقرمش، قد تستغرق عملية القلي حوالي 4-5 دقائق.

8. بعد الانتهاء من القلي، قم بتصريف قطع السمك المقرمش على ورق ماص لإزالة الزيت الزاثر مقدر الزيت الزائد.

9. قدم فيلي السمك المقرمش فوراً مع الصلصة المفضلة لديك، مثل صلصة الطماطم أو صلصة التتبيلة أو صلصة الثوم، يمكنك أيضًا تقديمه مع قطع الليمون والبطاطس المقلية كمقبلات جانبية.

اقرأ ايضا: طريقة عمل كيك الحليب تيراميسو