طريقة عمل ريزوتو القرع

طريقة عمل ريزوتو القرع.. ريزوتو القرع هو طبق لذيذ ومغذي يجمع بين نكهة القرع الحلوة وقوام الأرز الكريمي، ويعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول وجبة دسمة ومشبعة خلال فصل الشتاء، ويستعرض موقع بالمصري طريقة تحضير ريزوتو القرع.

طريقة عمل ريزوتو القرع

المكونات
- 2 كوب من القرع المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب من الأرز الأبيض (الأربوريو أو الكالروزو)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
- 1/2 كوب من البارميزان المبشور
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

وصفة تحضير ريزوتو القرع

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.
2. أضيفي قطع القرع المقشرة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى تصبح قطع القرع طرية قليلًا.
3. أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه جيدًا لمدة دقيقة لتغطية الأرز بالزيت والتوابل.

طريقة عمل العدس بالمكرونة

4. إذا كنت ترغب في إضافة النبيذ الأبيض، أضيفيه إلى القدر وقلبي المكونات حتى يتبخر النبيذ.
5. بدأً من الآن، أضيفي المرق بالتدريج إلى القدر، كوبًا تلو الآخر، واستمري في التحريك المستمر حتى يتم امتصاص السائل تقريبًا قبل إضافة المزيد.
6. استمري في إضافة المرق والتحريك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناعمًا ومطهوًا تمامًا، ولكنه ليس متمزجًا تمامًا.

ريزوتو القرع

7. عندما يكون الأرز مطهوًا، أضيفي البارميزان المبشور والزبدة إلى القدر. قلبي المكونات حتى تذوب الزبدة وتتداخل مع الأرز ويصبح الريزوتو كريميًا.
8. قدميالريزوتو القرع في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.

9. يمكنك تناول الريزوتو القرع كوجبة رئيسية مستقلة أو تقديمه كجانب للحم أو الدجاج المشوي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة